Laga stjärnmenyn gjord för er läsare

Bläckfisk cacio e Pepe Foto: Lennart Weibull 4 portioner 200 g bläckfisk, färdigrensade bläckfisktuber finns i butik 3 dl fiskfond 2 dl grädde ½ dl vin jaune 1 vitlöksklyfta 30 g riven pecorino 30 g smör 1 msk finskuren gräslök 1 msk finhackadtryffel

Sammanhang: ...Bläckfisk cacio e Pepe Foto: Lennart Weibull 4 portioner 200 g bläckfisk, färdigrensade bläckfisktuber finns i butik 3 dl fiskfond 2 dl grädde ½ dl vin jaune 1 vitlöksklyfta 30 g riven pecorino 30 g smör 1 msk finskuren gräslök 1 msk finhackad tryffel Svartpeppar 1 hel tryffel (valfritt) Pecorino Olivolja Bläckfisktagliatelle: Salta och baka bläckfisken i ugn med olivolja på 50 grader i ca 1 timme, tills den är mör. ...

Omnämnda platser: Frankrike. Omnämnda personer: jaune 1, Hjort Wellington, Domaine Rolet.