Mer ekologiskt på tallriken i höst

Mer ekologiskt på tallriken i höst - P4 Gotland

Sammanhang: ...Mer ekologiskt på tallriken i höst - P4 Gotland...

Omnämnda platser: Gotland.

Många små knatade runt Tallriken

Många små knatade runt Tallriken

Sammanhang: ...Många små knatade runt Tallriken...

”Röding är klassisk konferensmat”

1. Du vann nyligen VM för konferenskockar i USA. Vad skiljer konferensmatlagning från annan restaurangmatlagning? – Egentligen är det bara mängden som skiljer. Ofta har vi 250 personer som ska äta trerätters samtidigt. Sedan är vi väldigt noga med förberedelserna

Omnämnda platser: Etiopien, USA, Stockholm.

Kocken: Ta in syrendoften – och lägg den på tallriken

Kocken: Ta in syrendoften – och lägg den på tallriken - P4 Stockholm

Sammanhang: ...Kocken: Ta in syrendoften – och lägg den på tallriken - P4 Stockholm...

Omnämnda platser: Stockholm.

”Det var vulgärt men underbart”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Det blir att åka till stugan med barnen och laga comfort food. Enkel och rustik mat som man blir glad av, typ lasagne. Vilken är din stamkrog? – Jag älskar min kvarterskrog Engelbrektskrogen i Örebro. Alla borde ha

Omnämnda platser: Örebro.

Hellre regnbåge än norsk lax på tallriken

Hellre regnbåge än norsk lax på tallriken - P4 Jämtland

Sammanhang: ...Hellre regnbåge än norsk lax på tallriken - P4 Jämtland...

Omnämnda platser: Jämtland.

”Vår sill är känd i hela New York”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Är jag ledig en fredag går jag ut. Jag och kompisarna träffas på vår lokala irländska pub Phil Hughes Bar på Upper East Side på Manhattan. Sedan går vi och äter på klassiska italienaren Arturo’s på 85:e gatan. ß2.

Omnämnda platser: Manhattan, Brasilien, New York.

”Jag helgmyser med majskoner”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Är jag hemma lagar jag gärna någon fisk. Orkar jag inte det så blir det italienskt plock med lite chark och ett gott vin. Och efteråt en påse Smash: majskoner doppade i mjölkchoklad. 2. Vilken är din stamkrog? –

Omnämnda platser: Sturehof. Omnämnda personer: Tomas Oneborg.

”Toast Skagen har påverkat min uppväxt”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Färska räkor förstås. Gärna med en vit bourgogne. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Sturehof. De har lyckats hitta en blandning av gäster som gör stället väldigt trevligt. Nästan alltid träffar man någon

Omnämnda platser: Stockholms, San, Husarö.

”Falukorven är en riktig hjälte”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Risotto, snabb att slänga ihop och kan varieras i oändlighet. Och en påse lösgodis framför en bra film efter det. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag går gärna till Astoria eller Sturehof, inte minst för att

Omnämnda platser: Sturehof, Kyoto. Omnämnda personer: Lars Pehrson.