TV4-kocken Stefan Ekengrens okända idrottskarriär

Hej Stefan, hur mår du i dag? – Jag mår mycket bra. Det är fullt ös, dagarna är fartfyllda med mycket energi och så är sommaren i antågande. Är det verkligen sant att du fastnade för kockyrket för att du fick äta på jobbet? – Ja, det stämmer. Jag växte

Sammanhang: ...Fortsätt att läsa så mycket du orkar och hinner. Stefan Ekengren Född: 16 juni 1971 i Stockholm Bor: Utanför Uppsala Familj: Fru och två barn Gör: Kock, krögare och författare Aktuell: Öppnat ”Eken Bageri & Kökscafé”, restaurang ”Hantverket” har fyllt 10 år Berätta om er kafésatsning...

Omnämnda platser: Bor, Uppsala, Budapest. Omnämnda personer: Tore Wretman, Thomas Blomqvist, Stefan Ekengren.

Hyllad kock startar kafé – vill rädda svensk fikakultur

Stefan Ekengren har lagat mat på Restaurang Hantverket i tio år. Nu gör han något som låter enklare, men i praktiken är betydligt svårare: öppnar kafé. Namnet är kort, nästan blygsamt. Eken. Efter ett decennium av restaurangliv, priser från kungligt hålloch

Sammanhang: ...Stefan Ekengren har lagat mat på Restaurang Hantverket i tio år. Nu gör han något som låter enklare, men i praktiken är betydligt svårare: öppnar kafé. ...

Omnämnda platser: Stockholm.

Tellström lanserar matnyttig kanon

I den svenska kulturkanon som presenterades i fjol saknades maten helt och hållet. Nu inleder mathistorikern Richard Tellström och krögaren Stefan Ekengren arbetet med att ta fram en betydligt mer matnyttig kanon.

Sammanhang: ...Nu inleder mathistorikern Richard Tellström och krögaren Stefan Ekengren arbetet med att ta fram en betydligt mer matnyttig kanon. ...

Omnämnda personer: Stefan Ekengren, Richard Tellström.

Tunnbrödsrulle med kabanoss och curryketchup

I dagens middagstips tar sig kocken Stefan Ekengren an klassikern tunndbrödsrulle och gör den ännu godare med ett fluffigt potatismos, krispig spetskålssallad och en ketchup smaksatt med curry och äpple. Se Stefan Ekengrens recept

Sammanhang: ...I dagens middagstips tar sig kocken Stefan Ekengren an klassikern tunndbrödsrulle och gör den ännu godare med ett fluffigt potatismos, krispig spetskålssallad och en ketchup smaksatt med curry och äpple. ...

Omnämnda personer: Stefan Ekengren.

Panik inför nyårsmiddagen? Ta hjälp av kocken Stefan Ekengren i SVT:s nyårsakut

Stek svamp, massor av purjolök, vitlök och grönkål, koka spagetti aldente, häll av och spar kokvattnet. Vänd runt spagettin med grönsakerna, ganska mycket kokvatten, några äggulor och riven parmesan eller bara ”vanligt” helst lagrad ost, om den blir för stabbig,

Sammanhang: ...Panik inför nyårsmiddagen? Ta hjälp av kocken Stefan Ekengren i SVT:s nyårsakut...

”Man måste väl få bli förbannad i ett kök?”

Våld, förnedring och en svårt toxisk kultur. Vittnesmålen från stjärn­krogarnas kök har länge varit mardrömslik läsning. Men kocken Stefan Ekengrens berättelse visar att något har förändrats. ”Man måste väl få bli förbannad i ett kök?” Jag blir orolig när

Sammanhang: ...Men kocken Stefan Ekengrens berättelse visar att något har förändrats. ”Man måste väl få bli förbannad i ett kök?” Jag blir orolig när jag hör kocken Stefan Ekengren säga att han är ”så jävla arg, varje dag”. Ilskan och vreden inom honom syns inte när han lagar biff Rydberg i teve. ...

Omnämnda personer: Stefan Ekengren, Robert Barkman.

Hantverket-kocken: Mackor är romantik

När Stefan Ekengren på restaurang Hantverket i Stockholm av Di Weekend får frågan vilken sommarmat han vill laga kommer svaret snabbt: ”Mackor! Jag älskar att göra mackor på sommaren. Det är perfekt sommarmat.”

Sammanhang: ...När Stefan Ekengren på restaurang Hantverket i Stockholm av Di Weekend får frågan vilken sommarmat han vill laga kommer svaret snabbt: ”Mackor! ...

Omnämnda platser: Stockholm, Di Weekend. Omnämnda personer: Stefan Ekengren.