Så var kungens fest i natt – Victoria var kvällens snackis

Kronprinsessan Victorias vita paljettdröm. Glassen på granskott. Och charmprinsen Chris O’Neill mitt i vimlet av toppolitiker och businessfolk. Ja, det var vad som mötte de 144 gästerna på kungens stora fest. En magisk måndagskväll på Stockholms slott.

Sammanhang: ...Sedan blev det färserad piggvar med dragon och smörsås på öl, på tallrikar som tillhört 1800-talsdrottningen Josefina. Och när det var dags att bära in rensadeln med svampterrin och rostad jordärtskocka med mesost så var det servisen som tillhört kungens farfars mormor som plockades fram ur skåpen. ...

Omnämnda platser: Kammarherre, Kwan, H.M. Konungens. Omnämnda personer: Niklas Persson, Lars Wennberg, Jan Larsson.

Victoria om dagarna vid Höga kusten: ”Tårarna rinner”

Det är Sveriges kronprinsessa vi möter – men plötsligt: Privatpersonen Victoria glimtar fram. Så vad hände egentligen bakom kulisserna? Svensk Dam tog rygg på kronprinsessan och det vi fick se var både väntat och oväntat. Alla vet att hon har pondus, energi

Sammanhang: ...Det blev en långlunch i Toppstugan med rungande skratt från bordet, där Victoria som vanligt satt i mitten. På tallriken låg det sotad sik med smörsås och kalixlöjrom. Och till efterrätt blev det knäckig äppelkaka med vaniljgrädde. På vägen ner fick hon en filt över knäna. ...

Omnämnda platser: Tyskland, Sverige, Kungliga Hovstaterna. Omnämnda personer: Thomas Ekenberg, Helena Wiklund, Pontus Lundahl.

Veckans perfekta vintips – soave och gnocchi

Nu fortsätter Perfect Weekend och Mikael Björkqvist med veckans vintips – för dig som vill ha något gott i glaset till helgen, men också för dig som vill veta vilka flaskor som förtjänar en plats i vinkällaren. Hösten behöver inte vara tung. AVEQIAs gnocchi

Sammanhang: ...Hösten behöver inte vara tung. AVEQIAs gnocchi med libbsticka, smörsås med fermenterad kål, kryddig ostkräm och lakritsinfuserad kål […]...

Omnämnda personer: Mikael Björkqvist.

Hon blev årets kock 2026

Till vardags arbetar Evelina Änggren som kock på stjärnkrogen Signum i Mölnlycke utanför Göteborg. En restaurang med två Michelinstjärnor som ägs av Thomas Sjögren. Det här var Evelina Änggrens allra första final i Årets kock och hon säkrade vinsten före

Sammanhang: ...Den andra uppgiften var en huvudrätt, som inte valts av deltagarna själv, som bestod av fisk och smörsås. Valet av råvarorna som skulle tillagas i passade Evelina Änggren perfekt. – Det är piggvar. Man har lagat det tidigare. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Mölnlycke, Göteborg. Omnämnda personer: Prins Carl, Henric Herbertsson, Thomas Sjögren.

Smörbakad torsk med brynt smörsås

Dagens middagstips bjuder på en fiskrätt där torsken rimmas för extra saftighet och sedan smörbakas varsamt i ugn. Till bjuds en len brynt smör-emulsion, lättkokta vårgrönsaker och forellrom. En fräsch och lyxig bjudmiddag som imponerar men är relativt lätt

Sammanhang: ...Smörbakad torsk med brynt smörsås...

Mästerkockens nyårsmeny

3 / 4 Torsk med smörsås, duchessepotatis och vitlökssauterad spenat Foto: Lennart Weibull Foto: Lennart Weibull 6 portioner Bakad torsk: 125 g torsk per person 25 g salt Smörsås med rom: 1 schalottenlök 4 vitlöksklyftor 50 g smör 3 dl vitt vin3

Sammanhang: ... ■ När fisken är färdig ska den kännas lätt ”släppt” i mitten, alltså att köttet delar sig men fortfarande är saftigt. Smörsås med rom: ■ Hetta upp smör i en kastrull. Lägg i finhackad lök och vitlök och fräs försiktigt utan att de tar färg...

Omnämnda platser: Smörsås, Italien. Omnämnda personer: Winkl Sauvignon, Lennart Weibull.

Piggvar och svampsoppa på Nobelmenyn

Till förrätt bjuds det soppa på karljohansvamp med Almnäs tegel-ost, ingefärsolja och svart vintertryffel. Till detta serveras knäckebröd smaksatt med karljohansvamp och tryffelsmör. Huvudrätten består av piggvar fylld med pilgrimsmusslor och sockertång,

Sammanhang: ...Alltihop serveras med savojkål, purjolök och champinjoner, ackompanjerat av en smörsås på fermenterad kvitten och Ingrid Marie-äpplen....

Omnämnda personer: Almnäs tegel-ost.