”Råbiff är perfekt fredagsmys”

1 / 1 1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Råbiff, färska räkor och några ostar är perfekt fredagsmys. Gärna med kallt vitt vin. 2. Vilken restaurang besöker du oftast? – Bacchanale på Ringvägen. Jättegod mat och fantastisk personal. Bacchanalepå

Sammanhang: ...Och det viktigaste är att pastan får koka klart ihop med såsen, lite pastavatten och en klick smör. 8. Vilken maträtt önskar du att du hade uppfunnit? – Pizza. ...

Omnämnda platser: Frankrike, Överskattad, Ringvägen. Omnämnda personer: Jean Foillard, Gustaf Månsson, Villa Wolfs.

Kryddstark studie avslöjar vår verklighetsuppfattning

Våra förväntningar kan forma hur vi uppfattar verkligheten, enligt en studie . Forskarna lät 47 personer smaka en kryddstark sås, samtidigt som deras hjärnor skannades. Innan smaktestet hade man tagit reda på vilka av deltagarna som tyckte om - och vilka

Sammanhang: ...Innan smaktestet hade man tagit reda på vilka av deltagarna som tyckte om - och vilka som ogillade - starka smaker och gav också information om hur stark såsen skulle vara....

Tipsen som förgyller din Stockholmshelg

Bachanale på Ringgatan är Stockholm mest omtalade restaurang för tillfället. Bakom krogen står gänget från Främmat i Vasastan och inriktningen är ungefär densamma: kreativa tolkningar av fransk husmanskost. SvD Krogguiden var nyligen där och delade ut högt

Sammanhang: ...Mest imponerade var de av rätten Fromage de tête. ” Köttet, från grisskalle som bakats på plats i restaurangens vedugn, smälter i munnen samtidigt som den lena såsen balanserar upp. Ett originellt möte mellan smaker.” Läs mer här....

Omnämnda platser: Stockholm, Stockholmshelg Bachanale, Vasastan.

Fem åt förgiftad pesto – vårdas i respirator

Enligt lokala myndigheter är de vid medvetande men vårdas i respirator. De misstänks ha blivit förgiftade efter att ha ätit en lokalt producerad pestosås kallad ”O P'tits Oignons” under en födelsedagsmåltid. Såsen säljs vanligtvis under lokala festligheter

Sammanhang: ...De misstänks ha blivit förgiftade efter att ha ätit en lokalt producerad pestosås kallad ”O P'tits Oignons” under en födelsedagsmåltid. Såsen säljs vanligtvis under lokala festligheter och på mässor mellan mars och september....

Redaktionens tips: Såser som gör middagen med golfvännerna extra het

Efter en dag på golfbanan finns det inget bättre än att avsluta med en god middag. Vill du sätta extra smak på golfmiddagen? Vi har tipsen! Just nu dominerar det asiatiska köket, och med några av marknadens bästa såser kan du enkelt ge dina rätter en spännande

Sammanhang: ...Fräs snabbt och tillsätt ägg och blanda runt ordentligt. Blanda ner risnudlarna och Asian Wok Pad Thai-såsen. Blanda ihop alla ingredienserna till salladen och pressa över limejuice. Nu är det dags att göra själva bowlen. ...

Omnämnda platser: Santa Maria Sweet, Sveriges, Santa Maria. Omnämnda personer: Poco Loco, Asian Wok Pad, Maria Asian Wok Pad Thai.

Tzatzikin att undvika – saknar vitlök och gurka

Denna tzatziki är tjock, alldeles slät och lite sladdrig. Färgnyansen går åt det gula hållet och påminner om majonnäs. Såsen känns fet på ett ofräscht sätt, och inte alls yoghurt­baserad som en tzatziki förväntas vara. Smakmässigt beskrivs den som papprig,

Sammanhang: ...Färgnyansen går åt det gula hållet och påminner om majonnäs. Såsen känns fet på ett ofräscht sätt, och inte alls yoghurt­baserad som en tzatziki förväntas vara. Smakmässigt beskrivs den som papprig, syrlig och konstgjord av förtjocknings­medel. ...

”Släktmiddagarna var helt ofiltrerade”

Farmors kyckling Ett av mina starkaste matminnen är middagarna hemma hos farmor och farfar. Hela släkten, med kusiner från alla håll och kanter, samlades i deras lägenhet i Solna och farmor lagade typiskt judiska rätter som kneidlach och gefilte fisch. Farfar

Sammanhang: ...Ingen av dem lever längre, men både jag och min syrra lagar fortfarande farmors kycklingvingar i honungssås, hennes i särklass bästa rätt. Såsen är jätteenkel; den består av honung, ketchup, olja och lite olika kryddor. Resultatet är gott och sötsliskigt och man häller såsen över den kokta potatisen. ...

Omnämnda platser: Solna.

”Spiskummin betyder trygghet”

Chicken tikka masala i Pakistan Jag är uppvuxen på Tjörn på Västkusten, men bodde en tid i Pakistan som barn. Min pappa jobbade på Volvo Bussar, som hade ett stort projekt i Lahore, dit de skickat vänsterstyrda bussar efter att Sverige bytt till högertrafik.

Sammanhang: ...Det bästa jag visste var när Alice lagade chicken tikka masala. Den krämiga såsen och det fluffiga basmatiriset påverkade mig så mycket att jag redan som barn bestämde mig för att bli utrikeskorrespondent i Asien när jag blev stor. ...

Omnämnda platser: Asien, Göteborg, Sverige.

Skolans ost- och skinksås

▸ Så enkelt gör du den goda såsen med ost och skinka.

Sammanhang: ...▸ Så enkelt gör du den goda såsen med ost och skinka....

Såsen som överlevde Italiens pastakrig

Det finns mat och mat. Liksom pasta och pasta. Men det finns, antagligen, bara en klassisk pastasås döpt efter en poet som hatade pasta. Vet du inte vad du ska laga till helglunchen? Och vill gärna ha en story att berätta? Okej. Ta tomat, ansjovis och sauterade

Sammanhang: ...Såsen som överlevde Italiens pastakrig...