Här är kvartetten som får hedersmedalj

Vanessa Kamga, Eeva Lakomaa, Per V Johansson och Richard Tellström får Uppsala kommuns hedersmedalj i år. Medaljerna delas ut vid en högtidlig ceremoni på Uppsala slott senare i höst.

Sammanhang: ... Vanessa Kamga, Eeva Lakomaa, Per V Johansson och Richard Tellström får Uppsala kommuns hedersmedalj i år. Medaljerna delas ut vid en högtidlig ceremoni på Uppsala slott senare i höst. ...

Omnämnda platser: Vanessa Kamga, kommuns, Uppsala. Omnämnda personer: Richard Tellström, Per V Johansson, Eeva Lakomaa.

Richard Tellström: Vad du äter visar hur du röstar

Ens dagliga matval kan uppfattas som något som görs efter smak och konsistens. Man äter oreflekterat det man gillar och tycker är gott. Men just det där lilla ordet ”gott” har inte självklart med smaklökarna att göra. I stället står det för att man valt något

Sammanhang: ...Richard Tellström: Vad du äter visar hur du röstar...

Omnämnda personer: V. Gemensamt, Lars Leijonborg.

Richard Tellström: Vår beredskap är lagom god

Mina första lärospån som forskare handlade om vad rikspolitiker tyckte var en specifikt svensk matkultur. Normalt sett är politiker fåordiga om den här typen av kulturvärderingar. Men min plan för att komma åt det de var förtegna med var att ”analysera baklänges”.

Sammanhang: ...Richard Tellström: Vår beredskap är lagom god...

Omnämnda platser: Sveriges, Sverige, Kiruna. Omnämnda personer: Göran Persson.

Måltidshistorikern till SvD

Publicerad: 20 augusti 2026, 16:18 Med start den 22 augusti kommer Richard Tellström undersöka hur politiken tar sig i uttryck i vår matkultur. ”Förståelsen för politik blir större när man också betraktar den från andra utgångspunkter i samhället”, säger

Sammanhang: ...Publicerad: 20 augusti 2026, 16:18 Med start den 22 augusti kommer Richard Tellström undersöka hur politiken tar sig i uttryck i vår matkultur. ”Förståelsen för politik blir större när man också betraktar den från andra utgångspunkter i samhället”, säger Svenska Dagbladets politiska chefredaktör Tove Lifvendahl....

Omnämnda personer: Tove Lifvendahl, Richard Tellström.

Måltidshistorikern Richard Tellström är ny krönikör på SvD:s ledarsida

Ute i Funbo utanför Uppsala bor måltidshistorikern Richard Tellström med sin make Thomas Szendrö. Jag tar med mig min praoelev och hälsar på, i sällskap med en mjuk rabarberkaka med maräng, och vi serveras te i vackra koppar. Min praoelev som själv funderar

Sammanhang: ...Ute i Funbo utanför Uppsala bor måltidshistorikern Richard Tellström med sin make Thomas Szendrö. Jag tar med mig min praoelev och hälsar på, i sällskap med en mjuk rabarberkaka med maräng, och vi serveras te i vackra koppar. ...

Omnämnda platser: Funbo, Uppsala. Omnämnda personer: Thomas Szendrö.

Kräftskivan hotad: ”Åldringsfest”

Det är augusti – skål och på med kräfthattarna! Eller? Nja, mathistorikern Richard Tellström tror att kräftskivorna snart kan vara ett minne blott. – Jo, men kräftskivan är väl en sådan där vuxenfest. En åldringsfest, alltså för gamla människor som jag. Vi

Sammanhang: ...Det är augusti – skål och på med kräfthattarna! Eller? Nja, mathistorikern Richard Tellström tror att kräftskivorna snart kan vara ett minne blott. – Jo, men kräftskivan är väl en sådan där vuxenfest. ...

Omnämnda platser: Nyhetsmorgon. Omnämnda personer: Richard Tellström.

Måltidshistorikern: Så blev sharing en trend

I ungefär 200 år har den svenska matkulturen sagt att var och en ska ha sin egna tallrik med mat. – Det som driver detta är att man vill äta det man har lust till, säger Richard Tellström, forskare och måltidshistoriker. Ända fram till 1800-talet var det

Sammanhang: ... – Det som driver detta är att man vill äta det man har lust till, säger Richard Tellström, forskare och måltidshistoriker. Ända fram till 1800-talet var det vanligt att dela på maten som stod på bordet. ...

Omnämnda personer: Richard Tellström.

M-kommunen tar strid om skolmaten: Ska satsa exklusivt på elevernas favoriträtter

Efter landsbygdsminister Peter Kullgrens (KD) utspel mot ”tvångsvegetarisk” skolmat meddelar nu det moderata styret på Lidingö att man upphör med vegetariska dagar i kommunens skolor. Istället ska man satsa exklusivt på elevernas favoriträtter. För mathistorikern Richard Tellström är det tydligt hur ett individualistiskt tankesätt kommit att prägla debatten om skolmaten. – Budskapet är att ”du har rätt att få den mat som du vill ha”, säger han.

Sammanhang: ...Istället ska man satsa exklusivt på elevernas favoriträtter. För mathistorikern Richard Tellström är det tydligt hur ett individualistiskt tankesätt kommit att prägla debatten om skolmaten....

Omnämnda personer: Richard Tellström, Peter Kullgrens.

Kräftåret kan bli optimalt – ”Fantastisk höstfest”

Kräftskivan firas oftast i augusti på grund av ett äldre förbud mot kräftfiske mellan november och början på augusti. Trots att förbudet togs bort 1994 så håller många kvar i tidpunkten för firandet. Kräftskivan härstammar från 1800-talet och etableradesig

Sammanhang: ...Vanliga tillbehör är bröd, västerbottenspaj, ost och snaps. Källa: Richard Tellström, Nordiska museet. Flodkräftan är Sveriges enda inhemska kräftart. Den lever i vattendrag, sjöar och åar och trivs i rent och syrerikt vatten. ...

Omnämnda platser: Nordamerika, Signalkräftan, Flodkräftan. Omnämnda personer: Richard Tellström.