Terrorn på Noma en del av vad som lockar folk till krogbranschen – Sydsvenskan

Redan på 1930-talet skildrade författaren George Orwell restauranger som både en fristad för vilsna själar och en miljö präglad av destruktivitet. Olof Bärtås är kulturskribent. Jag läser nyheterna en smula förskräckt, men också med precis sådan avmätthet

Sammanhang: ...Dumma dig, tänker jag, du borde vetat bättre som sökt jobb på Noma. För oss som arbetar i restaurangvärlden är det ingen som är förvånad. Trakasserierna, det psykiska och fysiska våldet som uppdagats på Noma under René Redzepis ledning har skett inför öppen ridå. ...

Omnämnda platser: Noma, Paris, London. Omnämnda personer: George Orwell, Andreas Ekström, Erik Dahlbergsgatan.

Megic Mike öppnar streetfood-restaurang – med hemlig meny – Sydsvenskan

Efter succén på sociala medier tar Tiktok-profilen Megic Mike klivet in i Malmös restaurangvärld. Nu öppnar streetfoodställe på Möllan. ”Jag tänkte att Megic Streetfood ska bli en franchise. Drömmen är att öppna i flera städer i Sverige”, säger Megic Mike

Sammanhang: ...Men nu tar influencern och MMA-fightern steget ut från våra skärmar – in i restaurangvärlden. – Jag kom till Sverige 2018 och har alltid velat ha en restaurang. Det är min dröm som går i uppfyllelse, säger han. ...

Omnämnda platser: Annons, Stockholm, Mahmoud. Omnämnda personer: Megic Streetfood, Megic Mike, Chefs of Sweden.

Solidar och Ruths kan vinna dubbla priser på Malmös egen kroggala

Den 12 januari är det dags för Malmös restaurangvärlds eget krogpris att delas ut igen. För sjätte gången ska Malmö Gastronomy Award hylla aktörer inom stadens mat- och dryckesliv. De första tre åren var det tidningarna Restaurangvärlden och Sydsvenskansom

Sammanhang: ...För att man blir så lycklig att man hittat något, säger Pär Bergkvist, chefredaktör för Restaurangvärlden....

Omnämnda platser: Malmös, Ruths, Restaurangvärlden. Omnämnda personer: Pär Bergkvist.

Restaurangtrenden: Gen z vill dela bord med främlingar

Snabbfördjupa dig i ett ämne, inspireras eller lär dig något nytt. På en minut ger Kompaktredaktionen dig en introduktion till något du kanske inte ens visste att du ville veta mer om. Vi tar gärna emot dina förslag på vad vi borde fördjupa oss i. Mejla oss

Sammanhang: ...Foto: STELLA Pictures/Alamy Restaurangtrenden: Gen z vill dela bord med främlingar En ny trend har svept över restaurangvärlden. Gen z vill numera bli placerade vid långbord. Jag har svårt att se att detta även gäller svenskar, men enligt Business Insider visar siffror från den amerikanska bokningssajten Resy att 90 procent av gen z gärna delar bord med andra. ...

Omnämnda platser: Alamy, Restaurangtrenden. Omnämnda personer: Business Insider.

Leif Mannerström: ”Jag vill dö i köket”

– Om jag bara varit yngre hade jag absolut öppnat restaurang igen, säger stjärnkocken i en intervju om kärleken, åldrandet och varför han slutat jaga. Leif Mannerström har funnits i restaurangköket i 70 år nu, och han vill inte sluta. Det går inte att sluta

Sammanhang: ...Foto: TOMMY HOLL Hur var det att återvända till restaurangvärlden? – Underbart! Fantastiskt! Tänk att man fick uppleva det här härliga sorlet av nöjda gäster. ...

Omnämnda platser: Guide Michelin, Tvärredslunds, Sverige. Omnämnda personer: Rolling Stones, Bruce Springsteen, Christer Svantesson.

Olivia, 28, gör karriär på krogen

Olivia Hermansson, 28, gör avtryck i restaurangvärlden. Nu har Sundsvallföretagaren blivit nominerad till ett pris i en nationell gala – bara för kvinnor.  – Det har länge varit en ganska mansdominerad bransch, säger hon

Sammanhang: ...Olivia Hermansson, 28, gör avtryck i restaurangvärlden. Nu har Sundsvallföretagaren blivit nominerad till ett pris i en nationell gala – bara för kvinnor...

Omnämnda personer: Olivia Hermansson.

Därför måste Ljunghusens nya krogsatsning hålla högsta nivå: ”Läskigt”

Ljunghusen får i vår en restaurangsatsning med riktigt hög svansföring. För de som nu tar över den tidigare Bar Porto-lokalen vid Falsterbokanalen är tidningen Restaurangvärlden. De flyttar inte bara dit sin redaktion, utan startar också en heldagsöppen restaurang

Sammanhang: ...För de som nu tar över den tidigare Bar Porto-lokalen vid Falsterbokanalen är tidningen Restaurangvärlden. De flyttar inte bara dit sin redaktion, utan startar också en heldagsöppen restaurang med frukost, lunch och middag...

Omnämnda platser: Restaurangvärlden, Falsterbokanalen. Omnämnda personer: Pär Bergkvist.

Fine dining i blickfånget

ROSENDAL, NORGE. Mitt i Hardangerfjorden flyter en glittrande oval som ser ut som ögat på en lax. Överst ligger Iris, en restaurang där gästerna äter med fjällkedjans tusen meter höga toppar som fond. Detta har gett eko i restaurangvärlden – mycket tack vare

Sammanhang: ...Överst ligger Iris, en restaurang där gästerna äter med fjällkedjans tusen meter höga toppar som fond. Detta har gett eko i restaurangvärlden – mycket tack vare en operasångerska....

Omnämnda platser: NORGE, Hardangerfjorden.

Tilde, 20, ofredades på hockeymatch – erbjöds pengar för att vara tyst

Hägglunds arena i Örnsköldsvik där Modo spelar sina hemmamatcher. Foto: JONAS FORSBERG / BILDBYRÅN Tilde Hoffman utsattes för sexuellt ofredande. Foto: Privat. Artikeln i korthet • Tilde Hoffman, 20, jobbade som servitris på en hockeymatch i Örnsköldsvik

Sammanhang: ...I dag har Tilde Hoffman bytt bransch helt och håller sig borta från restaurangvärlden. Hon går gärna på hockey – men som supporter. – Jag kommer nog aldrig jobba med det igen. ...

Omnämnda platser: Örnsköldsvik, Björklöven, Modos. Omnämnda personer: Tilde Hoffman, Johan Widebro.

Förverkligar drömmen – öppnar salong i frisörtäta Lycksele centrum

En ny frisör slår upp portarna i centrala Lycksele. Det är Abass Sebilini, som lämnar restaurangvärlden och nu startar eget som herrfrisör.

Sammanhang: ...En ny frisör slår upp portarna i centrala Lycksele. Det är Abass Sebilini, som lämnar restaurangvärlden och nu startar eget som herrfrisör....

Omnämnda platser: Lycksele.