”Avskaffa smårätter och servitörer på huk”

Vad kommer vi se mer av på restaurangerna i år? Jennifer ”Gottigheter” Eriksson, matprofil: Färre servitörer som sätter sig på huk vid bordet men också större rätter man inte delar på. Enklare smaker typ? Tess Medina, kock: Jag HOPPAS på mer rustikt och

Sammanhang: ...Desirée Jaks, kock: Jag tror att vi kommer se en fortsatt ökning av medvetna gäster som ställer högre krav på råvarornas ursprung och restaurangens val bakom dem. Hantverk, transparens och tydliga, nischade koncept med ett starkt fokus på råvara och service kommer bli ännu viktigare. ...

Omnämnda platser: Lund. Omnämnda personer: Joanna Drevinger.

”Det funkar inte att vara en diva i Färjestad”

✓ Sämsta ledarskap han själv upplevt: ”Han pratade inte med mig på fem månader” ✓ Om de sista tuffa åren som spelare: ”Jag blev utbuad i varenda bortaarena” ✓ När han tvingades inleda sitt nya jobb med att sparka en tränare – Det lärde jag mig från första

Sammanhang: ...Intervjun är egentligen klar och vi har garvat åt restaurangens DJ som verkligen dammat av en rad klassiker med AC/DC, Ulf Lundell, Judas Priest och Samantha Fox...

Omnämnda platser: Leksand, Jonatan Lindquist, Färjestads. Omnämnda personer: Erica Carlsson, Johan Kücükaslan, Erik Wilderoth.

Efter UNT:s granskning – nu ska Skarholmens framtid utredas

"Ohållbart", "otroligt beklagligt", "inte gått rätt till". Nu kommer kraftiga reaktioner på UNT:s granskning om Skarholmen. Redan på onsdag väntas ett nytt beslut som kan avgöra restaurangens framtid.

Sammanhang: ...Redan på onsdag väntas ett nytt beslut som kan avgöra restaurangens framtid....

Omnämnda platser: Skarholmen.

Då öppnar den nya finkrogen på Carlavägen

Carlavägens nya finkrog skulle egentligen ha öppnat runt jul, men nu har starten skjutits fram till våren. Ägaren Mansour Amir Hoseini har tagit hjälp av artificiell intelligens i arbetet med restaurangens meny, namn och ekonomi. – Det absolut sista datumet

Sammanhang: ...Ägaren Mansour Amir Hoseini har tagit hjälp av artificiell intelligens i arbetet med restaurangens meny, namn och ekonomi. – Det absolut sista datumet för en premiär är den 21 mars, säger han....

”Har siktet inställt på den tredje stjärnan”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Chark, gärna fänkålssalami, coppa och iberico. Sedan jalapeñochips från Gårdschips och en härlig gin och tonic. 2. Du är ny kökschef på Aira – hur ser restaurangens nästa kapitel ut? – Vi ska fortsätta utvecklas

Sammanhang: ...Sedan jalapeñochips från Gårdschips och en härlig gin och tonic. 2. Du är ny kökschef på Aira – hur ser restaurangens nästa kapitel ut? – Vi ska fortsätta utvecklas som team och har siktet inställt på den tredje stjärnan. ...

Omnämnda platser: Kadeau Bornholm, Rörstrandsgatan, Djurgården. Omnämnda personer: Lennart Weibull.

Kanadensarna riskerar utvisning efter restaurangens konkurs

Hösten 2023 kom kanadensarna Mateo Cabral och Ethan Salter till Sundsvall. Båda två spelar hockey i Njurunda och har kombinerat detta med jobb på restaurang Centralen - fram till nu. Efter att Centralen gick i konkurs står de båda utan jobb. Och utan jobb

Sammanhang: ...Kanadensarna riskerar utvisning efter restaurangens konkurs...

Omnämnda platser: Njurunda, Sundsvall, Sverige.

Ansedda restaurangens mardrömsväder – tvingas avboka gäster

Ansedda restaurangens mardrömsväder – tvingas avboka gäster - P4 Västerbotten

Sammanhang: ...Ansedda restaurangens mardrömsväder – tvingas avboka gäster - P4 Västerbotten...

Omnämnda platser: Västerbotten.

Tele2 hjälper restaurangkedjan att säkra kommunikationen

– Vi är glada över att kunna bidra med en unik tjänst som förbättrar både restaurangens effektivitet och gästernas upplevelse. Meddelandetjänsten skyddar bland annat mot AI-hackning samtidigt som vi ger en tydlig och säker kommunikation från restaurang till

Sammanhang: ...– Vi är glada över att kunna bidra med en unik tjänst som förbättrar både restaurangens effektivitet och gästernas upplevelse. Meddelandetjänsten skyddar bland annat mot AI-hackning samtidigt som vi ger en tydlig och säker kommunikation från restaurang till gäst, säger Sofia Ahlmark Hyvärinen som är försäljningsdirektör på Tele2 Företag. ...

Omnämnda platser: Pinchos, Norden. Omnämnda personer: Sofia Ahlmark.