Inställda festen blev löjrom till hemlösa

Renkött, tryffelbuljong och löjrom från Kalix. Där har vi några av ingredienserna tänkta till Örebro universitets akademiska högtid. Men istället för att bli en festmåltid till doktorer, docenter och professorer, hamnade maten under fredagen istället hosStadsmissionens

Sammanhang: ...Renkött, tryffelbuljong och löjrom från Kalix. Där har vi några av ingredienserna tänkta till Örebro universitets akademiska högtid. ...

Omnämnda platser: Kalix, Örebro, Renkött.

Fiasko i Göteborg – men i Strömsund serveras renodlat renkött

Göteborgs förskolor ville servera ”sameinspirerad” mat i samband med samernas nationaldag – men den höga kostnaden gjorde att de serverade importerat hjortkött i stället. ”Ska det vara ren så ska det vara ren”, säger Jörgen Jönsson, kostchef på Strömsunds

Sammanhang: ...Fiasko i Göteborg – men i Strömsund serveras renodlat renkött...

Omnämnda platser: Strömsunds, Göteborgs, Göteborg. Omnämnda personer: Jörgen Jönsson.

Nu kan du utforska den norska kusten på ett helt nytt sätt

Nu kan du utforska den norska kusten på ett helt nytt sätt Upplev de vackraste platserna längs norska kusten – från Bergen till Svalbards vildmark under midnattssolen. Upplev den vackraste delen av kusten – hela vägen till Svalbard. Svalbardexpressen är

Sammanhang: ...Här tillagas maten med färska och närproducerade råvaror som torrlagrat nötkött, renkött, torrfisk, lättrökt fjällröding, vegansk tångkaviar eller andra delikatesser. Helpension med dryck ingår i resan och du kan se fram emot fantastiska smakupplevelser i huvudrestaurangen Flora och i den samiskinspirerade bistron Árran. ...

Omnämnda platser: Åndalsnes, Bergen, Hurtigrutens. Omnämnda personer: Sivert Lohse Øverli, Schibsted Partnerstudio.

”Slevar i mig det direkt ur pannan”

Mormor Lill-Babs renskav Jag kommer inte från någon stor matfamilj. Varken mamma eller pappa är särskilt intresserade av matlagning. Men intresset var desto större hos mormor, som var en duktig kock. Ett av mina starkaste matminnen är från fredagarna då

Sammanhang: ...Vi har haft stuga där sedan jag var liten och i de lokala butikerna finns renkött i alla dess former. När jag gör egen renskav brukar jag köpa de där frysta klossarna som jag sedan steker med massa brunsås, svamp, lite soja och serverar med ris, gelé och mycket karamelliserad lök. ...

Omnämnda platser: Sverige, Åre, Norge.

JUST NU: Radioaktiva ämnen har uppmätts nära Sverige

Det framhåller den danska myndigheten Kärnkraftsberedskapen i ett inlägg på X. Enligt myndigheten rör det sig om ”mycket låga halter” av det radioaktiva ämnet cesium-137. Värdena som uppmätts utgör ingen direkt fara för människor och djur. – De uppmätta

Sammanhang: ... – Än idag hittar man cesium i vildsvinskött, renkött, annat vilt, insjöfisk och svamp. I Sverige är risken för hälsan på grund av cesium i maten liten. ...

Omnämnda platser: Västmanlands, Västmanland, Uppsala.

Det här äter kungen och drottningen i Pajala

Kungen och drottningen togs emot i Pajala på nationaldagen. Foto: SVEN LINDWALL Mycket folk hade tagit sig ut på gatorna för att få en glimt av kungaparet. Foto: SVEN LINDWALL Kungaparet hälsades välkomna med flaggor och sång. Foto: SVEN LINDWALL Kungen och

Sammanhang: ...Enligt uppgifter till Expressen kunde kungaparet och övriga lunchgäster välja mellan gravad fjällröding serverat på gàhkku – samiskt tunnbröd – med kalixlöjrom, sallad med renkött från Sattajärvi sameby eller gurpitoast. Gurpi är en traditionell samisk delikatess som består av malet renkött blandat med renfett, inlindat i nätfett från ren och kallrökt i kåta. ”Balansgången” Sedan kunde de välja mellan renrostbiff, fläsksida och smörbakad fjällröding – samtliga lokalt producerade. ...

Omnämnda platser: Skansen, Soltorget, Pajala. Omnämnda personer: Niklas Åkerman, Mathias Lafolie, SVEN LINDWALL.

Renkött till skolbarn i krig eller kris: ”Kan inte bli bättre”

Sammanhang: ...Renkött till skolbarn i krig eller kris: ”Kan inte bli bättre”...

Samebyar ska leverera sex ton renkött vid kriser

Samebyar ska leverera sex ton renkött vid kriser - P4 Västerbotten

Sammanhang: ...Samebyar ska leverera sex ton renkött vid kriser - P4 Västerbotten...

Omnämnda platser: Västerbotten.

Sverige till världsfinalen i Bocuse d’Or

Imponerande! Igår och idag har det varit Europafinal i Bocuse d’Or i Trondheim och där tog Gustav Leonhardt och team Sweden silver. Det betyder att de är vidare till världsfinalen som går av stapeln i Lyon i januari 2025, där

Sammanhang: ...I Plate-delen, vars resultat ska vara serverat på tallrik och lite mer vad man kan få på en restaurang, skulle man använda renkött och akvavit från Linie. Här levererade Gustav "stekt biff på högrev, lättrökt renskaft, ’Jus pâte d’épices’ och brynt smör, foie gras ’brulé,’ och päron och svamp pocherade i akvavit". ...

Omnämnda platser: Sweden, Sverige, Lyon. Omnämnda personer: Team Sweden, Gustav Leonhardt.