Förre stjärnkocken: Jag har varit en idiot

– Jag vet att jag har varit en idiot, säger han. Den tidigare hyllade danske kocken René Redzepi erkänner att han betett sig illa, men inte att han har använt det våld mot anställda han har anklagats för. Den danske kocken René Redzepi, som startade och

Sammanhang: ...Den danske kocken René Redzepi, som startade och är delägare i stjärnrestaurangen Noma. Foto: Lefteris Pitarakis/AP/TT Den danske kocken René Redzepi, som startade och är delägare i stjärnrestaurangen Noma. ...

Omnämnda platser: Köpenhamn, Redzepi, Rezepi. Omnämnda personer: René Redzepi.

Förre stjärnkocken: Har varit en idiot

Redzepi lämnade i mars sin skapelse, restaurangen Noma, efter att 35 tidigare anställda trätt fram och anklagat honom för våld och mobbning – nästan alla uppgav att det var rutin att bli utsatt för våld. – Jag vet att jag har varit en idiot, knuffat folk

Sammanhang: ...Redzepi lämnade i mars sin skapelse, restaurangen Noma, efter att 35 tidigare anställda trätt fram och anklagat honom för våld och mobbning – nästan alla uppgav att det var rutin att bli utsatt för våld...

Omnämnda platser: Berlingske, Köpenhamn, Redzepi.

Tv-kocken rasar mot drevet: ”Nu räcker det”

Den danske kocken René Redzepi, hjärnan bakom Köpenhamnsrestaurangen Noma, har de senaste veckorna varit gastronomivärldens mest omdiskuterade person. Kritiken mot hans ledarskap har varit hård, och den kommer från flera håll. Men nu börjar några röster i

Sammanhang: ...Den danske kocken René Redzepi, hjärnan bakom Köpenhamnsrestaurangen Noma, har de senaste veckorna varit gastronomivärldens mest omdiskuterade person. ...

Omnämnda personer: René Redzepi, Nikolaj Kirk.

Från gnagar-snygg till tönt – Timothée Chalamet är mest pinsam just nu – Sydsvenskan

Från gnagar-snygg till tönt – Timothée Chalamet är mest pinsam just nu Köttrosor, kill-gnäll om balett och kockar som sticker anställda i benen med grillgafflar. Vi är helt utmattade av veckans testosteronstinna pinsamheter. Sara Berg och Rakel Chukri är

Sammanhang: ...Bild: Soeren Bidstrup/AP/TT Var Noma Redzepis privata fight club? Anklagelserna mot Noma-grundaren René Redzepi har avlöst varandra under veckan. Först på Instagram, sedan i New York Times, där tidigare anställda på den danska stjärnkrogen har delat med sig av sina erfarenheter: En kock råkade lämna ett pincettmärke på ett blomblad och blev nedslagen av Redzepi. ...

Omnämnda platser: Båstad, Nobu, Köttrosor. Omnämnda personer: Betsy Vereckey, Steven Hirsch, Harvey Weinstein.

Niklas Ekstedt hyllar Noma-grundaren René Redzepi

Stjärnkocken Niklas Ekstedt var en gång chef över Redzepi – och är förvånad över att stormen kommer nu. Annons Niklas Ekstedt var chef för René Redzepi i början av 2000-talet. Foto: ANNA-KARIN NILSSON Öppna bild i helskärm Niklas Ekstedt driver nu restaurangen

Sammanhang: ...Stjärnkocken Niklas Ekstedt var en gång chef över Redzepi – och är förvånad över att stormen kommer nu. Annons Niklas Ekstedt var chef för René Redzepi i början av 2000-talet. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Köpenhamn, Öresund. Omnämnda personer: Niklas Ekstedt, René Redzepi, Michelinkrogen Ekstedt.

René Redzepi utsågs till riddare av danska drottningen – Hans anställda bad om ledigt för att avtjäna fängelsestraff.

”Noma stänger sina dörrar” står det i en artikel från januari 2023. En text om att en restaurang i Köpenhamn planerar att stänga är i normala fall inte ens ett ämne för en dansk branschtidning. Att det i själva verket är rubriken till en lång intervju i tidningen

Sammanhang: ...Att det i själva verket är rubriken till en lång intervju i tidningen New York Times säger en hel del om intresset för den kulinariska superstjärnan René Redzepi och hans restaurangprojekt Noma. Bakgrunden till berömmelsen, vid sidan av Redzepis personliga lyskraft, är den unika listan med utmärkelser som restaurangen mottagit. ...

Omnämnda platser: New York, Guide Michelin, Köpenhamn. Omnämnda personer: René Redzepi.

Nomas chefskock lämnar – tidigare anställda vittnar om slag - Ekot

Chefskocken på en av världens mest kända restauranger, Noma i Köpenhamn, René Redzepi lämnar nu sitt uppdrag efter avslöjanden om pennalism. Inför öppnandet av en restaurang i Los Angeles vittnade tidigare anställda för New York Times att de blivit slagna

Sammanhang: ...Chefskocken på en av världens mest kända restauranger, Noma i Köpenhamn, René Redzepi lämnar nu sitt uppdrag efter avslöjanden om pennalism. Inför öppnandet av en restaurang i Los Angeles vittnade tidigare anställda för New York Times att de blivit slagna av Redzepi....

Omnämnda platser: Köpenhamn, New York Times, Redzepi. Omnämnda personer: René Redzepi.

Sortin efterlämnar dålig smak i munnen

Detta är en kommentar. Eventuella åsikter som uttrycks är skribentens egna. När krogen i Köpenhamn, under ledning av kocken René Redzepi, öppnade 2003 var den något helt nytt. Inte minst genom rörelsen Nya nordiska köket där tolv kockar 2004, med Redzepi

Sammanhang: ...När krogen i Köpenhamn, under ledning av kocken René Redzepi, öppnade 2003 var den något helt nytt. Inte minst genom rörelsen Nya nordiska köket där tolv kockar 2004, med Redzepi i spetsen, tog fram ett manifest för hur nordiska köket skulle utvecklas. ...

Omnämnda platser: Köpenhamn. Omnämnda personer: René Redzepi.