”Jag prioriterade barnen före restaurangerna”

Tisdag förmiddag, oktober. Det är en dryg timme kvar tills de första lunchgästerna ska sätta sig i Bobergs Matsal högst upp i NK-huset. Köksmästaren går igenom dagens lunch med serveringspersonalen. Visar hur kronärtskockan med jalapeñoolja och hibiskussås

Sammanhang: ...Mitt i genomgången dyker Tommy Myllymäki upp, med mobiltelefonen i ena handen och datorportföljen i den andra. Medarbetaren Pi Le frågar om ett kontrakt för en uteservering, hovmästaren undrar var mattan till restaurangens chambre séparée tagit vägen och en servitris har frågor om larmet till en bakdörr. ...

Omnämnda personer: Bobergs Matsal, Tommy Myllymäki.

Stjärnkocken från Jönköping i ny satsning på exklusiva adressen

Nu står det klart att Tommy Myllymäki går in i en ny matsatsning. Sedan fyra år tillbaka driver han Restaurang Aira i Stockholm med Pi Le och nu väntar ytterligare en restaurangutmaning i samma stad för duon.

Sammanhang: ...Sedan fyra år tillbaka driver han Restaurang Aira i Stockholm med Pi Le och nu väntar ytterligare en restaurangutmaning i samma stad för duon....

Omnämnda platser: Jönköping, Stockholm. Omnämnda personer: Restaurang Aira, Pi Le.

Stjärnkockar tar över Frantzéns anrika krog

Stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Pi Le, som driver tvåstjärniga Aira på Djurgården, tar över anrika Bobergs Matsal i NK-huset i Stockholm. Bobergs har sedan 2015 drivits av en annan stjärnkock, Björn Frantzén, och utsågs samma år till Årets Affärskrog av

Sammanhang: ...Stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Pi Le, som driver tvåstjärniga Aira på Djurgården, tar över anrika Bobergs Matsal i NK-huset i Stockholm. ...

Omnämnda platser: Djurgården, Stockholm. Omnämnda personer: Bobergs Matsal, Tommy Myllymäki, Pi Le.

Stjärnkockarna: ”Vi är som ett gammalt gift par”

Stjärnkockarna Pi Le och Tommy Myllymäki står vid spisen på restaurang Aira på Djurgården. Pi öser en hummerstjärt med kryddat smör medan Tommy nyfiket tittar på. Det är tidig morgon, men förberedelserna för dagens fullbokade lunchstittning är redan i gång.

Sammanhang: ...Bäst grej vinner och hamnar på menyn, oavsett vem som kommit på den, säger Pi Le....

Omnämnda platser: Djurgården. Omnämnda personer: Lennart Weibull, Pi Le, Tommy Myllymäki.

Nyårsmeny med stjärnglans

1,5 dl vittvin 1 st gul lök, delad på 6 Olja till stekning Citronjuice Salt och peppar Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Skiva majrovan i ca 0,5–1 cm tunna skivor. Bland grädde, honung och salt. Lägg majrovan i en ugnsform och slå på gräddblandningen.

Sammanhang: ...I glaset: Brännland Iscider, Sverige, 279 kr, 375 ml, nr 2918 Avsluta kvällen med detta tjusiga söta isvin. Recept: Pi Le och Tommy Myllymäki...

Omnämnda platser: Sverige, Brännland, Italien. Omnämnda personer: Lennart Weibull, Giacomo Grimaldi Barolo, Tommy Myllymäki.