Nu har Lunds nya stora matbutik öppnat – och snart är det Systemets tur

Nu har Lunds nya stora matbutik öppnat – och snart är det Systemets tur Trogna kunder på Djingis Khan tågade från den lilla butiken till den stora för att säga hejdå till gamla tider och välkomna nya. En era är över – och en ny har börjat. På onsdagen öppnade

Sammanhang: ...Öppna bild i helskärmsläge Örter och sallader ska odlas i butiken. Bild: Axel Schiller Har intresset för den nya butiken varit stort? – Ja, det här är ju startskottet för service på denna sida motorvägen. ...

Omnämnda platser: Östra torn, Apoteket, Lunds. Omnämnda personer: Ica Kvantum Brunnshög, Charlotte Malmqvist, Nita Lorimer.

Dan Backman: Få var redo för dessa hippies

Träd, Gräs & Stenars bästa album ges ut i ny skrud, 54 år senare. Dan Backman slås av att den inflytelserika gruppen fortfarande inte fått det erkännande de förtjänar. Detta är en krönika. Eventuella åsikter som uttrycks är skribentens egna. Den progressiva

Sammanhang: ...Den ljuvliga omslagsbilden med gruppen stående mitt i åkern (jag är inte tillräckligt mycket bonde för att se vad som odlas) illustrerar detta perfekt. Visst känns det avlägset – dagens värld är mycket mer kaotisk än den var 1972 – samtidigt som miljötänkandet och medvetenheten om vad vi äter bara ökat i betydelse. ...

Omnämnda platser: Hälsingland, Stockholm, Parisa Liljestrand. Omnämnda personer: Pärson Sound, Lars Trädgårdh, Dan Backman.

Två fullpoängare på nyhetshyllan

Graševina har nog inte så många smakat på. Welschriesling är kanske mer bekant, det vanligare namnet när druvan odlas i Österrike. Den har dock inget med riesling att göra, fast lika vital och energisk är den. Särskilt denna somriga charmör fylld av örter,

Sammanhang: ...Welschriesling är kanske mer bekant, det vanligare namnet när druvan odlas i Österrike. Den har dock inget med riesling att göra, fast lika vital och energisk är den. Särskilt denna somriga charmör fylld av örter, citrus, gröna äpplen och stenig sälta. ...

Omnämnda platser: Kroatien, Österrike.

Rekordvarm vår oroar Sveriges bönder: ”Skörden riskerar att utebli”

Trots en snörik vinter på flera håll i landet är det lägre flöden i vattendragen och mindre vatten i sjöarna än normalt. Orsaken är den långvariga bristen på nederbörd i kombination med en exceptionellt varm vår. Enligt SMHI blev våren 2026 den varmaste som

Sammanhang: ...Då var vi tvungna att köpa dricksvatten till korna. Det hoppas jag vi slipper i år. På gården odlas allt foder som djuren behöver. Den första vallskörden har hittills varit normal, berättar Carina Sonesson, men osäkerheten inför resten av säsongen är stor. – Om det inte kommer regn snart riskerar den andra skörden att utebli helt eller bli betydligt mindre än vanligt. ...

Omnämnda platser: Gotland, Skåne, Sverige. Omnämnda personer: Gunnar Bolin, Lisa Georgi, Carina Sonesson.

Judisk bartender gjorde SS-officerarnas drinkar

I ungefär fyra år, till augusti 1944 var Paris en naziockuperad stad, med allt vad det innebar av rädsla och anpassning, men också vilja till frihet och motstånd. Ockupationens alla yttringar blir i romanen ”Bartendern på Ritz”, synliga under ett tak: legendariska

Sammanhang: ...Ockupationens alla yttringar blir i romanen ”Bartendern på Ritz”, synliga under ett tak: legendariska Hotell Ritz i centrala Paris, samlingsplats för internationella stjärnor, franska intellektuella och artister, lycksökare och inte minst tyska militärer och SS-officerare. I hotellets mytomspunna bar smids planer, odlas kärleksförbindelser, knyts potentiellt farliga kontakter. Allt under det stillsamma övervakandet av bartendern Karl Meier, en mästare i att registrera utan att visa att han lyssnar. ...

Omnämnda platser: Frankrike, Ritz, Paris. Omnämnda personer: Hotell Ritz, Karl Meier.

Kämpe för hållbar mat har avlidit

Slow Food bildades i protest när den första McDonalds-restaurangen öppnades i Italien 1986. Hans svar på fast food blev Slow Food. Slow Food slogs för att vår föda skulle odlas och tas fram hållbart, utan kemiska tillsatser och med respekt både för de som

Sammanhang: ...Hans svar på fast food blev Slow Food. Slow Food slogs för att vår föda skulle odlas och tas fram hållbart, utan kemiska tillsatser och med respekt både för de som skulle äta maten och de som producerade den. ...

Omnämnda platser: Italien.

DEBATT: Detta bör du veta om bananerna du handlar

För konsumenten kan det handla om ett par kronor mindre per kilo, men för odlarna innebär det försämrade möjligheter att få sina mänskliga rättigheter tillgodosedda, debattörerna. Annons DEBATT. Det blir allt svårare att göra etiska och hållbara val i fruktdisken.

Sammanhang: ...I debatten är den gröna omställningen ett återkommande tema, men i diskussionen missas ofta att en stor del av vårt globala klimatavtryck kommer från konsumtionen av varor som inte kan odlas i Sverige. Vill vi på allvar bidra till en rättvis klimatomställning är Fairtrade ett konkret verktyg som handeln kan använda sig av. ...

Omnämnda platser: Sverige, Ekobanken, Gabriella Lavecchia. Omnämnda personer: Jonatan Andersson, Heike Erkers, Maria Flock.

Upp och ner-vänd kostpyramid förklarar krig mot forskarvärlden

Är rött kött lika bra för människor och planeten som baljväxter? USA:s nya kostråd ger köttförespråkare vind i seglen, medan förtvivlade forskare tvingas reda ut röran. ”Under Trumps ledarskap ska vi återta kostpyramiden.” Så presenterar den mörka speakerrösten

Sammanhang: ...Trots baljväxternas hälso- och hållbarhetsfördelar odlas de bara på ungefär två procent av Sveriges jordbruksmark i dag. Och 80 procent används till djurfoder. ...

Omnämnda platser: Maglaby, Sveriges, Alperna. Omnämnda personer: Dylan Wallman, Kristin Karlsson, Per Modig Bönor.

Snart slaktas Bambi av slåttermaskinerna

Vart fjärde rådjurskid krossas ute på fälten. Om bönderna inte hinner rädda djuren måste volontärer släppas in i jordbruket. Detta är en krönika från Expressens ledarredaktion. Expressens politiska hållning är liberal. Annons Sveriges rådjur har haft en

Sammanhang: ...Sveriges vanligaste gröda är vall, alltså högt gräs som odlas till djurfoder. Rådjursmammorna älskar att gömma sina nyfödda kid där. Under sina första veckor kan de späda kiden inte springa särskilt fort. ...

Omnämnda platser: Annons, Sveriges. Omnämnda personer: Wilhelm Nyström.

Rolf Axel, 81, jobbar sju dagar i veckan – tänker inte gå i pension

Rolf Axel, 81, jobbar sju dagar i veckan – tänker inte gå i pension Delar av Ängavallens gård är till salu, men 81-årige Rolf Axel Nordström har bestämt sig. Han tänker fortsätta jobba. Han är färghandlarsonen från centrala Malmö som tog över en förfallen

Sammanhang: ...Hondjuren bestämmer själva hur länge de vill ha sina ungar hos sig och allt foder odlas på gården. Öppna bild i helskärmsläge Birgitta och Rolf Axel Nordström har varit gifta – och jobbat tillsammans – i 55 år. ”Det har blivit en levnadsform”, säger Birgitta. ...

Omnämnda platser: Malmö, Ängvallens, Sverige. Omnämnda personer: Rolf Axel, Birgitta Nordström, Rolf Axel Nordström.