Resultat 1 - 3 av 3
Stjärnkrögarens skolkök ska snabbutbilda nya kockar
För 30 år sedan startade Melker Andersson Fredsgatan 12, stjärnkrogen som blev flaggskeppet i krogkoncernen F12. Cirka 20 krogar senare återstår bara Smak vid Hötorget och nystartade Skörden på Södermalm och kockutbildningen Chef’s Camp.Sammanhang: ...För 30 år sedan startade Melker Andersson Fredsgatan 12, stjärnkrogen som blev flaggskeppet i krogkoncernen F12. Cirka 20 krogar senare återstår bara Smak vid Hötorget och nystartade Skörden på Södermalm och kockutbildningen Chef’s Camp....
Omnämnda platser: Camp, Södermalm. Omnämnda personer: Melker Andersson.
Kockbrist i Sverige: ”Ett jättestort problem”
I Sverige är det brist på kockar. Nu testas något nytt – unga helt utan erfarenhet av branschen ska få driva restaurang med erfarna kockar. En av initiativtagarna är kändiskrögaren Melker Andersson. – Deltagarna kommer jobba i fyra olika kök och i varje kökSammanhang: ...Nu testas något nytt – unga helt utan erfarenhet av branschen ska få driva restaurang med erfarna kockar. En av initiativtagarna är kändiskrögaren Melker Andersson. – Deltagarna kommer jobba i fyra olika kök och i varje kök kommer det finnas en kockcoach, säger han....
Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Melker Andersson.
”Internationella kockar tittar extra på Sverige”
Det blir torsk och ren till lunch i dag. Precis som det blivit varje dag sedan i september. I en källare i Slakthusområdet utanför Stockholm, i vad som tidigare varit ett börshus för kreaturshandel, står kocken Gustav Leonhardt och lagar samma två rätter,Sammanhang: ...I dag räknas tävlingen som den kulinariska världens mest prestigefulla. 1997 vann Mathias Dahlgren tävlingen och därefter har det blivit en rad höga svenska placeringar. Melker Andersson, Henrik Norström, Jonas Lundgren, Tommy Myllymäki och Sebastian Gibrand har alla tagit silver...
Omnämnda platser: Stockholm, Sverige, Trondheim. Omnämnda personer: Paul Bocuse, Tommy Myllymäki, Gustav Leonhardt.