Fettisdagen kan vara bageribranschens livboj

Ekonomi TT Grädden är vispad, mandelmassan klar och bullarna står på rad. Linda Kosterhed vid Kosterheds Konditori räknar med att sälja omkring 1 500 semlor på Fettisdagen. För landets bagerier kan semlan vara räddningen i ekonomiskt utmanande tider. Fettisdagen

Sammanhang: ...En annan utmaning är att fettisdagen infaller redan den 13 februari, något som oroar Mattias Lundell. Efter fettisdagen brukar försäljningen sjunka med en brantare kurva än vad den ökat fram till dagen. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Solna, Sverige. Omnämnda personer: Kosterheds Konditori, Mattias Lundell, Linda Kosterhed.

Bagarbasen: ”Semlan är branschens livboj”

Fettisdagen, som i år infaller den 13 februari, är en räddningsplanka för bagare och konditorer.  Mattias Lundell är bransch-vd och berättar om hur mormors kakburk har banat väg för gedigna fikastunder på kontoret.

Sammanhang: ...Fettisdagen, som i år infaller den 13 februari, är en räddningsplanka för bagare och konditorer.  Mattias Lundell är bransch-vd och berättar om hur mormors kakburk har banat väg för gedigna fikastunder på kontoret....

Omnämnda personer: Mattias Lundell.