En väljäst historia om bröd och vetenskap: ”Jäst är en cool organism”

Yoshinori Ohsumi fick Nobelpriset i fysiologi eller medicin 2016 för sina upptäckter av mekanismerna bakom autofagi – cellens återvinningssystem. Med jästceller som modell kartlade han de gener som styr processen och visade hur den påverkar allt från svältrespons

Sammanhang: ...Det skulle dröja ända till 1857 innan den franske kemisten och biologen Louis Pasteur kunde bevisa att jäst var levande materia, och i själva verket bestod av mikroorganismer. Senare utvecklade han också vaccin mot mjältbrand och rabies, men mest känd är Louis Pasteur kanske ändå för upptäckten att upphetta livsmedel som ett sätt att döda bakterier och andra oönskade mikroorganismer. ...

Omnämnda platser: Norrviken, Jästbolaget, Europas. Omnämnda personer: Richard Tellström, Jens Nielsen, Daniel Brunnsåker.

Myndigheter varnar för farlig mjölk – marknadsförs på internet

Det är budskapet i flera filmklipp som har fått stor spridning på sociala medieplattformar, exempelvis den populära appen Tiktok. I andra filmklipp påstås till och med att råmjölken kan bota och behandla kroniska sjukdomar. – Obehandlad mjölk är bra för

Sammanhang: ...Pastörisering: ”Ett av världens största genombrott” Pastörisering är en uppvärmningsprocess som dödar skadliga bakterier och virus i mejeriprodukter. Den franske kemisten Louis Pasteur upptäckte metoden på 1800-talet. Hans upptäckt har beskrivits som ett av historiens viktigaste vetenskapliga genombrott. ...

Omnämnda platser: Sverige, Storbritannien, Storbritanniens. Omnämnda personer: Louis Pasteur.

Bakterierna som bokstavligen ger dig ett gott nytt år

Men utan bakterier skulle våra kroppar inte fungera och vi skulle ha mycket, mycket tråkigare mat. Fransmannen Louis Pasteur (1822-1895) skapade pastörisering, lågtemperatur-sterilisering av livsmedel. Han låg även bakom många andra viktiga upptäckter inom

Sammanhang: ...Men utan bakterier skulle våra kroppar inte fungera och vi skulle ha mycket, mycket tråkigare mat. Fransmannen Louis Pasteur (1822-1895) skapade pastörisering, lågtemperatur-sterilisering av livsmedel. Han låg även bakom många andra viktiga upptäckter inom mikrobiologin. ...

Omnämnda platser: Annons, Örebro, Uppsala. Omnämnda personer: Johan Schnürer Ålder, Louis Pasteur.