International Zero Waste Day: Så mycket mat slänger vi i Sverige

Den 30 mars uppmärksammas International Day of Zero Waste – en FN-instiftad dag för att lyfta initiativ som främjar hållbar konsumtion, produktion och en cirkulär ekonomi. FN:s mål är att halvera svinnet till 2030 – men enligt Karin Fritz, EU:s matsvinnsexpert

Sammanhang: ...Svenskar slänger i genomsnitt 34 kilo mat och dryck per person och år, enligt Livsmedelsverkets senaste statistik. Av detta hamnar 16 kilo i sopkorgen och 18 kilo i vasken.  Därför slänger vi mat Den vanligaste orsaken till att mat kastas är att den känns ofräsch eller att man inte vill riskera att bli sjuk. ...

Omnämnda platser: Sverige, Livsmedelsverket. Omnämnda personer: Karin Fritz.

Maria Wiman: Hur mycket ska vi tåla innan valdagen kommer

Detta är en kommenterande text. Det är skribenten som står för åsikterna som förs fram. Tänk om man var typ landsbygdsminister. Fatta vad mycket man skulle ha att ta tag i. Man skulle kunna stötta bönder och kämpa för en levande landsbygd. Man skulle kunna

Sammanhang: ...Vem ska berätta för honom att skolmaten i Sverige följer Livsmedelsverkets rekommendationer där näringsriktighet är en grundläggande princip? Och vem ska ta bladet från munnen och upplysa ministern ifråga om att det måste bli ett slut på populistiska tramsutspel någon himla gång? ...

Omnämnda platser: Livsmedelsverkets, Sverige. Omnämnda personer: Maria Wiman.

Äter du tillräckligt med fibrer? Här är statustrenden som experterna hyllar – Sydsvenskan

Äter du tillräckligt med fibrer? Här är statustrenden som experterna hyllar Fibrer har på senare tid blivit en statusmarkör bland unga på nätet. ”Fibermaxxing” är fenomenet som gjort den oglamourösa fibern het igen – i en mer färgglad förpackning. Trenden

Sammanhang: ...Exempel på en dag med rekommenderat fiberintag Här är ett exempel på hur en dags fiberintag kan planeras utifrån Livsmedelsverkets rekommendationer: Frukost: Gröt med en deciliter havregryn (3,5 g) Mellanmål: En banan (2,5 g) Lunch: 2,5 deciliter ärtsoppa och två knäckebröd (12 g) Mellanmål: Ett äpple (2,5 g) Middag: Fullkornspasta, en morot och en deciliter linser (8,5 g) Totalt: 29 gram fibrer. ...

Omnämnda platser: Skånes, Öppna, Annons. Omnämnda personer: Jacob Gudiol.

Insändare Låt inte Kullgren peta med köttfingrar i skolmaten i Skåne

Medan landsbygdsministern kräver köttgaranti i skolmatsalen visar ny forskning från Karolinska Institutet att tjock- och ändtarmscancer bland unga under 50 år nästan har tredubblats sedan 1990-talet. Processad mat och rött kött är centrala riskfaktorer. Livsmedelsverkets

Sammanhang: ...Processad mat och rött kött är centrala riskfaktorer. Livsmedelsverkets egna beräkningar visar att om svenskarna minskade sitt intag av rött kött från dagens nivå till 350 gram i veckan skulle det innebära 3 500 färre cancerfall och 14 900 färre fall av hjärt-kärlsjukdom per år. ...

Omnämnda platser: Warszawa, Skåne, Helsingfors. Omnämnda personer: Jonas Norberg, Linda Lindström.

Vi väljer bort vårt matarv – trots att det är nyttigare än någonsin

Det är något märkligt med samtiden. Vi kan diskutera fermentering, koreansk chili och japanska nudlar i timmar, men hinner inte koka vårt matarv. Svenska siffror visar att den gamla trotjänaren på tallriken långsamt men stadigt tappar mark. Livsmedelsverkets

Sammanhang: ...Svenska siffror visar att den gamla trotjänaren på tallriken långsamt men stadigt tappar mark. Livsmedelsverkets undersökningar Riksmaten vuxna och Riksmaten barn visar att potatiskonsumtionen har minskat över tid, särskilt bland yngre. ...

DEBATT: Fel att kalla ”köttbrist” för kris

Men ”Köttbrist” är ingen kris – det är en chans att ställa om, skriver Djurens rätt. Detta är en debattartikel. Det är skribenten som står för åsikterna i texten. Annons DEBATT. Under början av 2026 har vi fått höra om ”köttbrist” runtom i Sverige. Rubriker

Sammanhang: ...Världshälsoorganisationen klassar processat kött som cancerframkallande och rött kött som troligen cancerframkallande. Därför betonar Livsmedelsverkets kostråd från 2025 behovet av mer grönsaker och baljväxter och mindre kött – för både hälsan och miljön. ...

Omnämnda platser: Sverige. Omnämnda personer: Henrik Isaksson.

Pukaviksbuktens fisk analyserad efter oljekatastrofen

Efter oljeutsläppet från fartyget Marco Polo har Sölvesborgs kommun låtit undersöka riskerna med att äta fisk från det drabbade området. Baserat på en analys av sex skrubbskäddor meddelar kommunen att det är fritt fram att stoppa i sig fisk från Pukaviksbukten

Sammanhang: ...Baserat på en analys av sex skrubbskäddor meddelar kommunen att det är fritt fram att stoppa i sig fisk från Pukaviksbukten – så länge man följer Livsmedelsverkets råd....

Omnämnda platser: kommun, Sölvesborgs, Polo.

Fisken i Pukaviksbukten säker att äta efter oljeutsläppet

Bakgrunden är den oro som funnits bland medborgare efter att fartyget Marco Polo gick på grund den hösten 2023 och läckte ut olja i området. För att undersöka eventuella hälsorisker analyserades skrubbskädda – en bottenlevande plattfisk som rör sig inom ett

Sammanhang: ...Det innebär att fisken bedöms kunna ätas som en del av en vanlig och varierad kost, enligt IVL och i linje med Livsmedelsverkets råd. – Det är väldigt glädjande att få ett så positivt besked. Vi är många här som uppskattar både att fiska och att äta flundror, som de kallas i folkmun. ...

Omnämnda platser: Sölvesborg. Omnämnda personer: Kith Mårtensson.

Barn vägrar äta vegetarisk skolmat – tar med egna matlådor

I Umeå vill man att skolmaten ska följa Livsmedelsverkets riktlinjer. Man serverar därför inte kött varje dag, något som rört upp känslor hos vissa föräldrar som nu skickar med sina barn matlådor de dagar det serveras vegetariskt, fisk eller soppa.

Sammanhang: ...I Umeå vill man att skolmaten ska följa Livsmedelsverkets riktlinjer. Man serverar därför inte kött varje dag, något som rört upp känslor hos vissa föräldrar som nu skickar med sina barn matlådor de dagar det serveras vegetariskt, fisk eller soppa....

Omnämnda platser: Umeå.

Om krisen kommer: Det här blir din middag

Skenande matpriser, geopolitisk instabilitet, konkurrens om knappa resurser, massmigration, konflikter, globalt kaos. Det är ingen munter bild av framtiden som tecknas i den uppmärksammade rapport om Storbritanniens framtida nationella säkerhet som brittiska

Sammanhang: ...Betyder det att professor Antonelli är ute och cyklar med avseende på hur hårt en kollapsad import skulle slå mot Sverige? Nja, är det korta svaret från Livsmedelsverkets beredskapshandläggare Oskar Qvarfort. Det stora bekymret vid kris är i första hand inte produktionen av livsmedel, utan tillgången till insatsvaror, förklarar Livsmedelsverkets Oskar Qvarfort. ...

Omnämnda platser: Västerbotten, London, Jämtland. Omnämnda personer: Oskar Qvarfort, Anders Andersson, Livsmedelsverkets Oskar Qvarfort.