Provsvar pekar ut tryffeln som misstänkt orsak till listeriautbrottet

De slutgiltiga resultaten av listeriaproverna på restaurang Coco & Carmen pekar ut tryffeln som misstänkt orsak. Alla sex prover med tryffel innehöll kraftigt förhöjda halter trots att det anses vara en lågriskprodukt. – Listeria kan finnas i jord så detär

Sammanhang: .... – Listeria kan finnas i jord så det är en möjlighet vi kommer utreda vidare, säger Kajsa Eriksson, enhetschef på Livsmedelskontrollen....

Omnämnda platser: Livsmedelskontrollen. Omnämnda personer: Kajsa Eriksson.

Maträtter innehöll 30 gånger för mycket listeria

Tryffelmixen och Semifreddo Espresson är huvudmisstänkta efter listeriautbrottet på restaurang Coco & Carmen. Båda rätterna innehöll mer än 30 gånger så höga halter än vad som får säljas i Sverige. – Vi är förbryllade, säger Kajsa Eriksson, enhetschef för

Sammanhang: .... – Vi är förbryllade, säger Kajsa Eriksson, enhetschef för livsmedelskontrollen....

Omnämnda platser: Tryffelmixen, Sverige. Omnämnda personer: Semifreddo Espresson, Kajsa Eriksson.

Bodenkrog åkte dit i livsmedelskontrollen

En oanmäld livsmedelskontroll på restaurangen M/S bränna i Boden avslöjade avvikelser. Räkor, kött och ost, förvarades vid temperaturer över tillåtna gränsvärden. Något som kan innebära hälsofara för restauranggästerna, enligt kontrollanterna. – Vi har

Sammanhang: ...Bodenkrog åkte dit i livsmedelskontrollen...

Omnämnda platser: Boden. Omnämnda personer: David Larsson.

Staten kan ta över livsmedelskontrollen från kommunerna

Staten kan ta över livsmedelskontrollen från kommunerna - P4 Örebro

Sammanhang: ...Staten kan ta över livsmedelskontrollen från kommunerna - P4 Örebro...

Omnämnda platser: Örebro.

Staten föreslås ta över kontroll av livsmedel

Regeringen har i dag tagit emot en ny utredning om hur tillsynen av livsmedel ska bli mer effektiv. I dag sköter 270 aktörer, till största delen landets kommuner, livsmedelskontrollen. Utredningen föreslår att den i framtiden ska göras av två myndigheter,

Sammanhang: ...I dag sköter 270 aktörer, till största delen landets kommuner, livsmedelskontrollen. Utredningen föreslår att den i framtiden ska göras av två myndigheter, Livsmedelsverket och Jordbruksverket....

Expertens besked – om bakterier i godis

I slutet av oktober infaller Halloween, en högtid som för många är nära förknippad med godis. Många svenskar älskar lösgodis – medan andra är mer tveksamma. En del oroar sig för risken att smittas av bakterier eller virus när man köper lösgodis på självplocken,

Sammanhang: ...Det är inte den miljön de vill växa i, säger Britt Carlsson, avdelningschef på Livsmedelskontrollen på Miljöförvaltningen i Karlstad, till radiokanalen. Även Livsmedelsverket ger samma besked, och menar att bakterier inte kan föröka sig i det torra och söta godiset. ...

Omnämnda platser: Karlstad, Livsmedelskontrollen, Miljöförvaltningen. Omnämnda personer: Nicklas Arnelin, Britt Carlsson.

Råttor sprang i bageriet under livsmedelskontrollen

En råtta som springer runt i bageriet under livsmedelskontrollen och backar med tårtor som förvaras oskyddat på golvet. Det är några av bristerna som upptäckts under kontroller på Hanséns bageri. Enligt ägaren Camilla Viklund har de jobbat hårt med rutinerna.

Sammanhang: ...En råtta som springer runt i bageriet under livsmedelskontrollen och backar med tårtor som förvaras oskyddat på golvet. Det är några av bristerna som upptäckts under kontroller på Hanséns bageri. ...

Omnämnda personer: Camilla Viklund.

Coop ryter ifrån efter kritiken: "Stämmer inte"

Coops kalvfond utseddes till Årets matbluff i januari 2024. Nu anmäls fonden till Livsmedelskontrollen, efter att samma recept fortfarande säljs i butik. Marcus Björling, pressekreterare på Coop, menar att kritiken inte stämmer.

Sammanhang: ...Coops kalvfond utseddes till Årets matbluff i januari 2024. Nu anmäls fonden till Livsmedelskontrollen, efter att samma recept fortfarande säljs i butik. Marcus Björling, pressekreterare på Coop, menar att kritiken inte stämmer....

Omnämnda platser: Livsmedelskontrollen. Omnämnda personer: Marcus Björling.

Cloetta stoppar choklad: ”Kan utgöra en risk”

Det handlar om palmolja som kan ha kontaminerats av aromatiska kolväten från mineraloljor. Halterna i det stoppade partiet misstänks ligga på 1,4–18,4 milligram per kilo. En exponering av för höga halter kan innebära en hälsorisk. – Vi har begärt ytterligare

Sammanhang: ...Det är ett stort spann och väldigt stor skillnad i den potentiella risken ifall det är 1 eller 18 milligram per kilo, säger Arvid Nordland, avdelningschef vid livsmedelskontrollen hos miljöförvaltningen i Malmö. Bland de berörda produkterna finns bland annat Kexchoklad och Sportlunch, rapporterar flera medier. ...

Omnämnda platser: Cloetta, Malmö. Omnämnda personer: Arvid Nordland, Laura Lindholm.

Per-Ola Olsson: Naturligt inte alltid är hållbart

Naturligt är inte synonymt med ofarligt eller ens bra. Det är klokare att fokusera mer på kemisk profil och nedbrytbarhet än på ursprung när vi diskuterar miljöfarliga ämnen, skriver Per-Ola Olsson. ANNONS ANNONS Förra veckan rapporterade tidningen Råd&

Sammanhang: ...Det ska framhållas att innehållet av miljögifter i ekoäggen är under gränsvärdena, såvida man inte konsumerar riktigt stora mängder ägg eller är ett väldigt litet barn. Livsmedelskontrollen är så rigorös och har sådana marginaler att man sällan eller aldrig blir sjuk av mat. I de fall det händer handlar det snarare om bakterier och dålig tillagning än om gifter. ...

Omnämnda platser: Svenska. Omnämnda personer: Per-Ola Olsson.