Hemligheten bakom den goda indiska maten

Numera finns det indiska restauranger nästan överallt. Krögaren Nahid Hassan kallar utvecklingen ”en vacker kärlekshistoria mellan det indisk/bengaliska köket och det svenska folket.” Här ger han dig redskapen för att laga den goda maten på hemmaplan. Recept:

Sammanhang: ...Indisk och bengalisk mat på riktigt.” (Norstedts) Foto: Lina Eidenberg Adamo...

Omnämnda personer: Lina Eidenberg Adamo.

Äkta indiska smaker på en tallrik

Malin Mendels specialitet är att ta sig in i indiska kök, och har fått lära sig hur man lagar äkta indiska klassiker. Här visar hon hur man lagar en perfekt thali-måltid, där flera rätter som dal, lyxigt ris, paneer och green bean fry kombineras på sammatallrik.

Sammanhang: ...Recept: Malin Mendel ur ”Currymamman” (Norstedts)  Foto: Lina Eidenberg Adamo...

Omnämnda personer: Lina Eidenberg Adamo, Malin Mendel.