Bästa stoppen i Slakthusområdet

2 / 5 Matateljén – hyllad nykomling Enskedekrogen Matateljén återuppstod i Slaktis i våras. Foto: Pressbild Enskedekrogen Matateljén återuppstod i Slaktis i våras. Foto: Pressbild När Enskedekrogen Matateljén återuppstod i Slaktis i våras jublade bådestamgäster

Sammanhang: ...Foto: Pressbild När Enskedekrogen Matateljén återuppstod i Slaktis i våras jublade både stamgäster och krogrecensenter. SvD Krogguiden var på besök i slutet av sommaren och belönade krogen med en femma och hyllningsord som ”servicen är lyhörd med samma detaljfokus som på en stjärnkrog” och ”det är så gott att brödet till slut får rycka in som sked – det enda rimliga sättet att få med varenda droppe från tallriken”. ...

Omnämnda platser: Slaktis, Matateljén.

Syndig värld öppnar sig bakom slakthusfasaden

Sin Slaughterhouse Typ Budget Adress Hallvägen 13, Johanneshov. Betyg: 4 av 6 Slakthusområdet är en vattendelare. Endera tillhör man dem som tycker att Berlin på 1990-talet var det grymmaste som fanns, för att inte tala om Meatpacking district i New York,

Sammanhang: ...Endera tillhör man dem som tycker att Berlin på 1990-talet var det grymmaste som fanns, för att inte tala om Meatpacking district i New York, tidigt 2000-tal. SvD Krogguiden bedömer anonymt restauranger utifrån mat, service och miljö. Eller så anser man att köttkvarteren i Stockholm än så länge är mer av en kuliss än en destination. ...

Omnämnda platser: Berlin, Stockholm, Slakthusområdet. Omnämnda personer: Gustaf Månsson, Sin Slaughterhouse Typ Budget.

Ett engagemang vi sällan skådat i Krogstockholm

Bonaccorso Typ Mellanklass Adress Runebergsgatan 1 Betyg: 3 av 6 En regnig kväll i september. Egentligen vill vi bara hem, men vi ska testa den nya sicilianska restaurangen på Runebergsgatan. På Birger Jarlsgatan går vi förbi flera halvtomma krogar, men

Sammanhang: ...Här immar det på glasrutorna och när vi kommer in möts vi av trivsamt sorl. SvD Krogguiden bedömer anonymt restauranger utifrån mat, service och miljö. Här låg senast restaurang Joel, och dessförinnan Sekt. ...

Omnämnda platser: Col Sandago, Treviso, Lady. Omnämnda personer: Trattoria Montanari, Oliver Bonaccorso, Gustaf Månsson.

Perfektion – glöm all den friterad kyckling du ätit

Det är sommar, men ändå inte när SvD Krogguiden gör sitt första besök på den japanska krogen Enkai, ett stenkast från Hornstulls t-bana. Värmen får luften att dallra, men när åskmolnen jagar upp en mindre storm, tvingas vi in under tak. Serveringspersonalen

Sammanhang: ...Det är sommar, men ändå inte när SvD Krogguiden gör sitt första besök på den japanska krogen Enkai, ett stenkast från Hornstulls t-bana. Värmen får luften att dallra, men när åskmolnen jagar upp en mindre storm, tvingas vi in under tak. ...

Omnämnda platser: Hornstulls.

Vi framför ett önskemål – får grymtning till svar

Villa Godthem Typ Mellanklass Adress Rosendalsvägen 9. Betyg: 3 av 6 Att besöka en riktigt anrik restaurang kan vara en välsignelse – om arvet har förvaltats väl. I bästa fall får man en upplevelse präglad av kontinuitet och tidlös kvalitet som är ovanlig

Sammanhang: ...Krogens hemsida uppger rentav att rätten ”ursprungligen kommer från Villa Godthem” men detta har Krogguiden haft svårt att hitta stöd för. 1/3 Inredningen andas mer modern amerikansk country club än svenskt 1800-tal. ...

Omnämnda platser: Orangeriet, Djurgården, Prinsen. Omnämnda personer: Gustaf Månsson, Carl Johan Uddmans, Villa Godthem.

En krogpärla märkligt få stockholmare upptäckt

Flor Matbar Typ Mellanklass Adress Surbrunnsgatan 38 Betyg: 4 av 6 Den lilla lokalen på bakgatan i Sibirien, inklämd intill Hotel Ruth, är lätt att missa – vi går förbi både en och två gånger innan vi hittar rätt. Men när vi kliver in på Flor matbar drabbas

Sammanhang: ...Men när vi kliver in på Flor matbar drabbas vi av en stark känsla av déjà vu. SvD Krogguiden bedömer anonymt restauranger utifrån mat, service och miljö. Har vi inte varit här förut? Att lokalen väcker gamla minnen till liv är inte konstigt. ...

Omnämnda platser: Vasastan, Sibirien. Omnämnda personer: Hotel Ruth, Patrik Bjursten, Gustaf Månsson.

Två saker talar till dolda Nytorgskrogens fördel

Ponti Typ Mellanklass Adress Nytorget 13 D. Betyg: 4 av 6 Vi googlar för att boka bord, men vad hette det nu igen? Pinto, pento, pistou. Nej, Ponti. Broar på italienska, eller efternamnet på en italiensk arkitekt och en filmregissör – och på Jan Guillous

Sammanhang: ...Vi söker på ”ny restaurang Nytorget” för att komma rätt. SvD Krogguiden bedömer anonymt restauranger utifrån mat, service och miljö. Vägen dit är nästan lika krånglig. ...

Omnämnda personer: Gustaf Månsson, Jan Guillous.

”Åh”, ”mmm” – vi förstår Michelinguidens intresse

Washoku Tomo Typ Lyx Adress Timmermansgatan 15 Betyg: 5 av 6 Ett litet hål i väggen på Timmermansgatan har blivit ett vattenhål för älskare av japansk matkonst – företrädesvis sushi och havets läckerheter tillagade i det öppna köket, runt vilket gästerna

Sammanhang: ...Från det att vi kliver in i den enkelt inredda lokalen är det som om vi är på ett kulinariskt event snarare än för att umgås och prata med varandra. SvD Krogguiden bedömer anonymt restauranger utifrån mat, service och miljö. Stämningen, vid en av kvällens två sittningar, är lågmäld och förväntansfull. ...

Omnämnda platser: Mexiko, Sverige, Japan. Omnämnda personer: Tomoko Hayashi, Washoku Tomo.

Gamla stans bästa restauranger och krogar

Livsnjutaren Daniel Crespis insats för att förvandla Gamla stan från en turistfälla till en förstklassig matdestination går knappast att överskatta. 2010 stängde han ner hyllade Leijontornet för att satsa på krogar som Djuret, Pubologi och Tweed. Häromåret

Sammanhang: ...Häromåret gjorde Leijontornet comeback, och DN:s Krogkommissionen skriver att ” Leijontornet har inga ambitioner att konkurrera med finkrogarnas avsmakningsmenyer, här står rejäla, oftast välkomponerade rätter i fokus” medan SvD:s Krogguiden konstaterar att ”Hit ska man gå för att försöka glömma krig, elände och stigande bostadsräntor och i stället ägna sig åt gränslös njutning”. ...

Omnämnda platser: Österlånggatan, Gamla stan, Leijontornet. Omnämnda personer: Gyldene Freden.

De är SvD:s nya navchefer

Svenska Dagbladet organiserar om – med inspiration av techbolagen – och bildar sex så kallade nav, vilket Dagens Media tidigare rapporterat om. Nu har en chef utsetts till varje nav: Koll Pär Karlsson, idag nyhetschef på nyhetsredaktionen, blir chef för

Sammanhang: ...Livet Joanna Drevinger, idag chef för SvD Pengar, får den nya rollen som chef för Livet-navet, där SvD satsar på journalistik som hjälper läsare och lyssnare. I navet samlas också SvD Perfect Guide, Krogguiden och Mat & dryck. Tillväxt Johan Silfversten Bergman, idag redaktionell utvecklingschef, blir chef för redaktionell tillväxt i navet som ska ge SvD förutsättningar för satsningar på journalistik och redaktionella tjänster, däribland AI, som stärker den digitala tillväxten. ...

Omnämnda platser: Print, Krogguiden. Omnämnda personer: Stina Cederholm, Claes Lönegård, Pär Karlsson.