Sillfabrikör i miljonstim: ”Det är verkligen högtryck nu”

Det är bråda dagar för Jonas Lundberg, vd för sillföretaget Klädesholmen. Midsommar står för en tredjedel av årsomsättningen. Själv äter han sill i princip varje dag, berättar han i Di Weekends 21 snabba frågor.

Sammanhang: ...Det är bråda dagar för Jonas Lundberg, vd för sillföretaget Klädesholmen. Midsommar står för en tredjedel av årsomsättningen. Själv äter han sill i princip varje dag, berättar han i Di Weekends 21 snabba frågor....

Omnämnda platser: Klädesholmen, Di Weekends. Omnämnda personer: Jonas Lundberg.

Rött ljus kan ändra innehållet i sillburken

Vad ska det vara i sillburkarna nästa midsommar? Den frågan ställer sig både tillverkare och handel när fisket av den viktigaste ingrediensen har fått rött ljus. – Vi ser utmaningar att skifta råvara, säger Jonas Lundberg, vd Klädesholmen Seafood.

Sammanhang: .... – Vi ser utmaningar att skifta råvara, säger Jonas Lundberg, vd Klädesholmen Seafood....

Omnämnda platser: Seafood. Omnämnda personer: Jonas Lundberg.

Allt för midsommarbordet – sill och prisbelönt lax hos Stefan Pålsson i Landskrona

Frossa i sill, lax, skaldjur, ål, röror och mycket mer – se hela utbudet hos Pålssons Lax och Delikatessbutik här Sill har ätits i Sverige sedan stenåldern, men det var först på 1700-talet som den blev festmat, då man började lägga in sill med kryddor från

Sammanhang: ...I år kommer vi få in en sort som jag har längtat efter: den heter Gammeldags mognad matjesfilé och kommer från Klädesholmen. De fanns i Danmark förr, men fick inte säljas i Sverige, men nu har vi fått tillstånd från Klädesholmen att sälja den, berättar Stefan Pålsson...

Omnämnda platser: Gammeldags, Danmark, Indien. Omnämnda personer: Pålssons Lax, Stefan Pålsson.

Enormt utbud av sill till jul – spännande smaker i Pålssons Lax & Delikatessbutik

Sill har ätits i Sverige ända sedan stenåldern. I Skåne hade sillen en guldålder på 1100-talet, men det var först på 1700-talet som den blev festmat. Då började man lägga in sill med kryddor från Indien, och det är grunden till kryddsillen som finns än idag.

Sammanhang: ...Invid de egengjorda säljs den förstås i kylarna på Pålssons Lax & Delikatessbutik, tillsammans med ett flertal andra märken, som årets sillsmak timjan & tranbär från Klädesholmen. Kundernas och Pålssons egna favoriter Öppna bild i helskärmsläge Brantevikssill är en storfavorit hos kunderna. ...

Omnämnda platser: Skåne, Sofiero, Sverige. Omnämnda personer: Richard Tellström, Captain Morgan, Pålssons Lax.