Bowls inte så nyttigt som vi tror: ”Vi har gått på det”

Bowls med fräscha grönsaker på toppen har ofta sött ris och fets sås undertill, men anses ändå vara ett hälsosamt alternativ. Just att ingredienserna ligger i en skål istället för på en tallrik gör att människor tror att de gör ett nyttigt val visar undersökningen.

Sammanhang: ...Och så går vi på det, även om det är köttbullar och potatis säger Karin Wendin. Ofta är det enskilda människor som startar intresset för en viss maträtt. – Det är någon trendperson som har snappat upp något, och så finns det en massa followers som för det vidare, och sen är alla imponerade av att vi äter bowl, säger säger Karin Wendin. ...

Omnämnda personer: of Gastronomy, Karin Wendin, Food Science.

Här är svaret – därför funkar vitt vin och svart kaviar ihop

2023 sjösattes ett forskningsprojekt där högskolan i Kristianstad ville undersöka varför vitt vin och svart kaviar passar så bra ihop. Två viner från Kullabergs vingård – det vita Immelen och det mousserande Josefinelust – har använts i projektet som letts

Sammanhang: ...Två viner från Kullabergs vingård – det vita Immelen och det mousserande Josefinelust – har använts i projektet som letts av Karin Wendin som är professor i mat- och måltidsvetenskap....

Omnämnda platser: Immelen, Kristianstad. Omnämnda personer: Karin Wendin.