Hur skadlig är ultraprocessad mat? Experten svarar

Flingor, chips och veganska köttsubstitut är exempel på ultraprocessade livsmedel som enligt forskare ligger bakom kroniska sjukdomar. Läge att rensa ur skafferiet? Karin Leander, forskare på Karolinska institutet, svarar på era frågor om ultraprocessad mat

Sammanhang: ...Flingor, chips och veganska köttsubstitut är exempel på ultraprocessade livsmedel som enligt forskare ligger bakom kroniska sjukdomar. Läge att rensa ur skafferiet? Karin Leander, forskare på Karolinska institutet, svarar på era frågor om ultraprocessad mat med start klockan 09....

Omnämnda personer: Karin Leander.

JUST NU: Inför förbud mot falukorv – nytt förslag på bordet

Det är i en aritkelserie i den ansedda tidskriften The Lancet som forskarna på nytt tar upp frågan om ultraprocesserad mat, det vill säga mat som genomgått omfattad industriell bearbetning och innehåller ingredienser som inte används i vanlig hemmamatlagning.

Sammanhang: ... – Hälsoriskerna från tillsatser eller processandet som sådant är mindre väl vetenskapligt belagda, och det krävs mer forskning för att klargöra mekanismerna, säger Karin Leander, epidemiologi vid Karolinska institutet, till DN. LÄS MER: Populär maträtt utreds – kopplad till dödsfall Foto: JaBB Text: Redaktionen...

Omnämnda platser: Sverige, Europa, The Lancet. Omnämnda personer: Karin Leander, JaBB Text.