Krämiga lasagnerullar med spenat

Dagens middagstips bjuder på en lättlagad variant på på lasagne med hummus, svamp och spenat istället för köttfärssås. Det ger en otroligt god lasagne som är både krämig och fyllig – men med ett betydligt lägre klimatavtryck. Se Zeina Mourtadas recept

Sammanhang: ...Dagens middagstips bjuder på en lättlagad variant på på lasagne med hummus, svamp och spenat istället för köttfärssås. Det ger en otroligt god lasagne som är både krämig och fyllig – men med ett betydligt lägre klimatavtryck. ...

Omnämnda personer: Zeina Mourtadas.

Brist på nötkött slår hårt mot skolmaten: ”Saknar köttfärssås och spaghetti”

Brist på nötkött slår hårt mot skolmaten: ”Saknar köttfärssås och spaghetti”

Sammanhang: ...Brist på nötkött slår hårt mot skolmaten: ”Saknar köttfärssås och spaghetti”...

Uffe, 64, har ätit samma rätt till lunch – i 30 år: ”Är perfekt”

Uffe Sparrestam bor i Solna utanför Stockholm tillsammans med katten ”Katten”. Han håller hårt i sina rutiner och ogillar förändringar. Han har ätit samma rätt till lunch i 30 år, något som P4 Stockholm var först att rapportera om. – Den är lätt att göra,

Sammanhang: ...Smaken förändras med åldern men mitt tycke för falukorv består. Köttfärssås och spagetti: ”Det rinner så förbannat” Han har testat andra rätter till lunch, men ingenting blir lika bra i matlåda. – Allt annat som man värmer blir torrt. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Solna. Omnämnda personer: Uffe Sparrestam.

Vansinnigt rika smaker på italienska krogen Graziano – Sydsvenskan

Finns inte mycket man skulle vilja ändra på – och allt avslutas med toppendesserten bombolone. ”Husets salsiccia är proffsig. Ett par knubbiga korvar har grillats och serveras halverade ovanpå vita bönor kokta i mustig buljong och rosmarin”, skriver Bong.

Sammanhang: ...Vildsvinsragùn som serveras med pappardelle är väldigt regiontypisk, men också bara en något torrare köttfärssås. Och tro inte att portionsstorlekarna är gjorda för både primo och secondo – pastaberget är högt. ...

Omnämnda platser: Annons, Bottega di Graziano, Graziano. Omnämnda personer: Jonathan Balsløw.

Oväntade tipset: Så håller maten i frysen – i många år

Har du hittat gamla bär eller köttbitar längst in i frysen och undrat om de fortfarande går att äta? Enligt Marie-Louise Danielsson-Tham, professor i livsmedelshygien, är det sällan någon fara – även om vinbären legat där sedan 2011. – Såvida det inte är

Sammanhang: ...Varnar för missuppfattning Många undrar om det är säkert att frysa in mat som redan tinats och värmts, till exempel en gryta eller köttfärssås. Marie-Louise Danielsson-Tham förklarar att det går bra, så länge maten har hanterats på rätt sätt...

Omnämnda platser: livsmedelshygien. Omnämnda personer: Marie-Louise Danielsson-Tham.

Fårkött på tallriken – för miljöns skull

Fredagstacos med ”pulled sheep” eller köttfärssås ”bälognese”. I Kävlinge får elever testa rätter med nya smaker. Det är tacofredag på Tolvåkerskolan i Löddeköpinge. Bland byttorna med sallad och såser finns tre olika sorters fårkött: Färs, varmrökt bogoch

Sammanhang: ...Fredagstacos med ”pulled sheep” eller köttfärssås ”bälognese”. I Kävlinge får elever testa rätter med nya smaker. Det är tacofredag på Tolvåkerskolan i Löddeköpinge. ...

Omnämnda platser: Malmö, Löddeköpinge, Rafie. Omnämnda personer: Marja Boström, Jonathan Ragneklint, Tuva Sandberg.

Hur gör du din köttfärssås?

Alla gör det. Alla gör det på sitt sätt. Vi frågade fem personer hur de gör sin köttfärssås.

Sammanhang: ...Alla gör det på sitt sätt. Vi frågade fem personer hur de gör sin köttfärssås....

Viggos dagbok: Litteraturångest, tv-smink och ett Schweiz som fortfarande är svindyrt

Viggos dagbok vecka 6 rymmer allt från författare som inte vill sluta arbeta och tv-inspelningar som känns viktigare än de är, till pressluncher, politiska sidospår och middagar där både Michelin och Wallenberg råkar passera. En vecka där kulturdebatt möter

Sammanhang: ...Viggos dagbok vecka 6 rymmer allt från författare som inte vill sluta arbeta och tv-inspelningar som känns viktigare än de är, till pressluncher, politiska sidospår och middagar där både Michelin och Wallenberg råkar passera. En vecka där kulturdebatt möter köttfärssås, och där Schweiz envist vägrar bli billigt. Det här är en dagbok och åsikterna som […]...

Omnämnda platser: Schweiz, Michelin.

Efter barnens kravbrev – nu blir det mer ketchup i skolan

Elevernas brev till politikerna kan nu leda till förändringar i skolmaten i Borlänge. Elin Nordstedt, Lorin Abic, Othilia Kaiser Modig och Adrianna Alyas var några av de tio femteklassare som skrev brevet. Det var Borlänge Tidning som först rapporterade om

Sammanhang: ...I brevet efterfrågar eleverna mer barnvänlig och varierad mat, som köttbullar, köttfärssås och nuggets. De önskar också att få mer ketchup. ”Ofta är maten torr och det blir mer smak med ketchup”, säger de....

Omnämnda platser: Borlänge. Omnämnda personer: Elin Nordstedt, Lorin Abic.

Skånska mjölken har ökat mest när matpriserna skenat

Inte sedan Koreakriget har svenska matpriser sett sådana ökningar som de senaste åren. Nu har forskare i Lund tagit fram en studie som visar hur priserna har stuckit – och hur det har förändrat svenska matvanor. Matpriserna styr våra matvaror, och de senaste

Sammanhang: ...Svenskarnas vanligaste maträtt, spaghetti med köttfärssås och ett glas mjölk, har blivit 25 procent dyrare, enligt studien. Just mjölken är en produkt som stigit kraftigt i pris. ...

Omnämnda platser: Koreakriget, Skåne, Läsk. Omnämnda personer: Jonas Nordström.