DEBATT: Julsillen hotad – högt fisketryck

Vi vill se ett Östersjön som lever, inte bara överlever – ett hav som kan föda oss i fred och försörja oss i kris, skriver M. Detta är en debattartikel. Det är skribenten som står för åsikterna i texten. Annons DEBATT. Det nalkas jul. På julborden står

Sammanhang: ...Det är skribenten som står för åsikterna i texten. Annons DEBATT. Det nalkas jul. På julborden står den inlagda sillen som för många är en självklarhet. Sillen, eller strömmingen norr om Kalmar, är dock inte lika självklar i Östersjön. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Kalmar, Sverige. Omnämnda personer: Joanna Lewerentz, Niklas Porter.

Buffébrott regleras i ny "lag" – juristen pekar ut riskerna

Debatten kring bufféer och vad som egentligen gäller har gått varm i hela landet sedan "pannbiffgate" i oktober. När julborden nu hägrar gäller det att se upp så att man inte begår brott mot buffélagen. Ja, du läste rätt. Numera finns lagen nedskriven med

Sammanhang: ... Debatten kring bufféer och vad som egentligen gäller har gått varm i hela landet sedan "pannbiffgate" i oktober. När julborden nu hägrar gäller det att se upp så att man inte begår brott mot buffélagen. Ja, du läste rätt. ...

Omnämnda personer: Nicolaus Johansson.

219 kilo överbliven julmat – Matakutens sista kasse utlämnad

Matakuten i Sandviken har delat ut årets sista matkassar. I kassarna finns överbliven julmat från restaurangers julbord. Ann Florén på Matakuten berättar att de bara kan dela ut mat som har hanterats enligt livsmedelslagarna, och det kan inte alla restauranger

Sammanhang: ...Ann Florén på Matakuten berättar att de bara kan dela ut mat som har hanterats enligt livsmedelslagarna, och det kan inte alla restauranger erbjuda nu när julborden är avslutade....

Omnämnda platser: Sandviken. Omnämnda personer: Ann Florén.

Brist på ansjovis – kunder bunkrar: ”Först till kvarn”

Kommer det att bli några Janssons Frestelser på julborden i Jönköping i år? JP ringde till några lokala matbutiker för att fråga om deras ansjovis räcker ända fram till julafton.

Sammanhang: ...Kommer det att bli några Janssons Frestelser på julborden i Jönköping i år? JP ringde till några lokala matbutiker för att fråga om deras ansjovis räcker ända fram till julafton....

Omnämnda platser: Jönköping. Omnämnda personer: Janssons Frestelser.

Slutspurt för restaurangerna – julborden avgör vinsten

Med mindre än en vecka till julafton går julbordsmarknaden in i sin mest intensiva fas – där de dyraste julborden går på omkring 1.500 kronor per person.  I år blir fler än tidigare bjudna via jobbet, visar siffror från Visita. Samtidigt uppger hälften av

Sammanhang: ...Med mindre än en vecka till julafton går julbordsmarknaden in i sin mest intensiva fas – där de dyraste julborden går på omkring 1.500 kronor per person.  I år blir fler än tidigare bjudna via jobbet, visar siffror från Visita. ...

Omnämnda platser: Visita.

Så tävlar Uppsalas restauranger om julbordsgästerna

Julborden är en viktig kassako för Uppsalas restauranger – och konkurrensen är stenhård. UNT har tittat in hos tio restauranger för att se hur de tävlar om Uppsalabornas gunst: Kändiskockar, nycirkus och italienska smårätter är några inslag.

Sammanhang: ... Julborden är en viktig kassako för Uppsalas restauranger – och konkurrensen är stenhård. UNT har tittat in hos tio restauranger för att se hur de tävlar om Uppsalabornas gunst: Kändiskockar, nycirkus och italienska smårätter är några inslag. ...

Omnämnda platser: Uppsalas, Julborden.

Stora skillnader i pris för julborden i Karlstad

Julbordssäsongen har dragit i gång och därför har NWT gjort en sammanställning av var man kan gå och äta I Karlstad och hur mycket det kostar. Och i år verkar bokningstrycket vara riktigt stort. – Ja, det är det verkligen. En trend är att allt fler vill

Sammanhang: ...Tidigare har dessa rätter stått lite undanskymda i ett hörn, men vi tycker inte att folk ska behandlas så. ANNONS ANNONS Hur länge pågår julborden? – Det sista är den 19 december, men vi har även ett julbord på julafton. Då kan man bara komma till oss och äta om man känner för det, säger Marie Eriksson Sköld. ...

Omnämnda platser: Hotel Gustaf Fröding, Karlstad, Hotel. Omnämnda personer: Marie Eriksson, Tareq Taylor, Carina Brydling.

Här går drömmen i uppfyllelse – Fredrik serverar på Nobelfesten

Fredrik Dufva, kökschef på Lumber och Karle i Kvänum, har länge tänkt skicka in en ansökan om att få servera på Nobelfesten. I år blev det äntligen av. – Jag har det på min bucket list, att en gång i livet få servera på festernas fest, säger han. SNABBVERSION

Sammanhang: ...Då hinner jag åka upp, ner, och hinna hem till julborden på helgen igen, säger Fredrik Dufva. Han skrev ett mejl till hovmästaren på Stadshusrestauranger och berättade vem han var, vad han jobbar med och att det har varit en tanke hos honom att få jobba med dem. ...

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Fredrik Dufva.

De utmanar julbordsklassikern: ”Mer lokalproducerat”

Ett glas must hör mer till vanligheterna än undantagen på julborden. Och i år går den att få med ett antal procent också. Bland annat från Värmland. – Det är något vi velat göra länge, säger Fredrik Olsson på Stay true brewing. SNABBVERSION Fryksdalens

Sammanhang: ...Ett glas must hör mer till vanligheterna än undantagen på julborden. Och i år går den att få med ett antal procent också. Bland annat från Värmland. – Det är något vi velat göra länge, säger Fredrik Olsson på Stay true brewing. ...

Omnämnda platser: Värmland, Västra Ämterviks, Stay. Omnämnda personer: Niklas Nilsson, Västra Ämterviks, Daniel Kramer.