Jonas Crambys genvägar till den godaste hemmamaten

Det finns saker som gör de flesta rätter både godare och roligare. Chili och umami är ett par av dem, enligt kokboksförfattaren Jonas Cramby. Här är hans recept på hur du får vardagsmaten att smaka som om det vore helg. Recept: Jonas Cramby ur ”Chili + umami.

Sammanhang: ...Chili och umami är ett par av dem, enligt kokboksförfattaren Jonas Cramby. Här är hans recept på hur du får vardagsmaten att smaka som om det vore helg. Recept: Jonas Cramby ur ”Chili + umami. ...

Omnämnda personer: Jonas Cramby, Jonas Crambys, Lennart Weibull.

”Fläskkotletten borde få komma tillbaka”

1. Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Det blir tacos. Jag står länge i köket och gör någon specialare, confiterar griskinder eller eldar i någon grop. Barnen kommer att vara missnöjda för att det inte är vanliga tacos och jag försöker kompensera medläskbuffé.

Sammanhang: ...– Chicken House i Kalmar, deras lahmacun är bäst i Sverige och betyder 100 procent trygghet för mig. Mat jag längtar hem till. Foto: Jonas Cramby 4. Om du bara fick äta en maträtt i resten av ditt liv? – Hummus och bröd. 5. Vad är du sugen på just nu? ...

Omnämnda platser: Sverige, Kalmar, House. Omnämnda personer: Jonas Cramby.

Grilla med eliten och simma efter tång

2 / 6 BBQ-kurs med världseliten Holy Smoke BBQ Bräcke Våren 2014 öppnade Johan Fritzell och Johan Åkerberg bbq-skjulet Holy Smoke på Kullahalvön. Ryktet om deras utsökt möra, autentiskt tillredda brisket, baby back ribs och högrev spred sig snabbt. Redan

Sammanhang: ...Årets stora nyhet är att Tommy Myllymäki och Jonas Cramby återvänder till Holy Smoke för att leda vad som lovas vara sommarens ”mest fullproppade cooking class”. ...

Omnämnda platser: Kullahalvön, USA. Omnämnda personer: Jess Pryles, Ernest Servantes, Johan Fritzell.