Hyllade Vesterbrunns nya grepp: Egen ost och svamp

Giftfria örter året runt och egenodlad svamp på menyn. Restaurang Vesterbrunn i Jönköping har investerat i odlingsskåp och egen svampproduktion för att maximera smaken och minimera sitt klimatavtryck.  – Nu kan vi använda färska råvaror även när det är kallt

Sammanhang: ...  – Nu kan vi använda färska råvaror även när det är kallt ute, säger köksmästaren John Persson....

Omnämnda platser: Jönköping. Omnämnda personer: John Persson.