Resultat 1 - 4 av 4
Vyn, Fruktstereo och Malmös ostpappa prisades som Skånes bästa
Kvällens tyngsta priskategori, årets skånska krog, delades för tredje året i rad ut till Daniel Berlins Vyn. Därmed har han och Mats Vollmer nu fått priset fem gånger var. Vollmers fick priset 2014, 2017, 2018, 2021 och 2022. Daniel Berlin har fått prisetSammanhang: ...Vinnarna i Skånska gastronomipriset utses av en jury bestående av kockarna Marie Skogström och Titti Qvarnström, publicisten Tove Oskarsson Henckel, konditor Jan Hedh, samt juryordförande Thomas Kuuttanen....
Omnämnda platser: Flyinge, Malmös, Sveriges. Omnämnda personer: Marie Skogström, Food Council, Tove Oskarsson.
Chokladtillverkaren Hedh-Escalante i konkurs
Konkursen är ett faktum för den exklusiva chokladtillverkaren i Malmö. Skatteverket och banken motsatte sig en företagsrekonstruktion och nu går chokladtillverkaren i konkurs på egen begäran. Sydsvenskan besökte Hedh-Escalantes fabrik i Lund i juli 2023.Sammanhang: ...De har tillverkat och sålt exklusiv choklad, bland annat till flygbolag. Jan Hedh och Maria Escalante har varit företagets frontfigurer. Jan Hedh är stjärnkonditorn som kallats för "Lunds egen Willy Wonka". ...
Omnämnda platser: Lund, Kronofogden, Lunds. Omnämnda personer: Jan Hedh, Maria Escalante, Willy Wonka.
De jobbade på chokladfabriken: ”Det är modernt slaveri”
Stjärnkonditorn Jan Hedh slår ifrån sig kritiken om usel arbetsmiljö och smuts i lyxchokladen. Efter Sydsvenskans första artikel har responsen varit stor. Nu kan vi avslöja mer: råttbajs i chokladsmeten, grova hot och personal som utnyttjas. – Vi tvingadesSammanhang: ...Stjärnkonditorn Jan Hedh slår ifrån sig kritiken om usel arbetsmiljö och smuts i lyxchokladen. Efter Sydsvenskans första artikel har responsen varit stor. ...
Omnämnda personer: Jan Hedh, Abdo Awad.
Godaste glassen att göra hemma
Bra glass får gärna vara enkel, med rena smaker. Här tipsar konditormästaren om sina favoritrecept. Recept: Jan Hedh ur ”Glass på riktigt” (Bokförlaget Arena) Foto: Charlotte GawellSammanhang: ...Här tipsar konditormästaren om sina favoritrecept. Recept: Jan Hedh ur ”Glass på riktigt” (Bokförlaget Arena) Foto: Charlotte Gawell...
Omnämnda personer: Charlotte Gawell, Jan Hedh.