Getostkurs i Bollnäs ska stärka både gastronomi och beredskap

Ett 30-tal getter betar och skuttar i hagarna runt Flugbo gård utanför Bollnäs. Samtidigt råder febril aktivitet inne i mejeriet där tio personer går kurs i hur man tillverkar getost. Kursledare är mathantverkaren Inga Malm, på uppdrag av Länsstyrelsen Gävleborg.

Sammanhang: ...Mjölk är en helt underbar råvara och man kan göra nästan obegränsat antal ostar av den, säger Inga Malm. Del av ny livsmedelsstrategi Bakgrunden till satsningen är regeringens livsmedelsstrategi 2.0, som presenterades förra året. ...

Omnämnda platser: Gävleborg, Bollnäs, Sverige. Omnämnda personer: Linn O, Inga Malm, Linn O'Connell.