Höga priser fick kunderna att välja onyttigare mat

Fisk, frukt och grönt, samt vegetariska produkter, ratades och istället slank läsk och fläskfärs ner i kundkorgen, när matpriserna steg som mest under 2022-2023. Det visar en forskningsrapport från AgriFood Economics, som är ett samarbete mellan Sverigeslantbruksuniversitet

Sammanhang: ...Framför allt skulle hjärt- och kärlsjukdomar kunna öka om vi nu fortsatte att äta på det här sättet över tid, säger Jonas Nordström, som är docent i nationalekonomi och en av rapportförfattarna. Köper inte färsk fisk På Ica Mathuset i skånska Åkarp handlar Eva Ahlgren från Malmö med sin man och sina barnbarn. Hon konstaterar att de aldrig köpt särskilt mycket frukt och grönt, eftersom maken inte är så förtjust i grönsaker, däremot köper de mindre fisk i dag än före prisstegringarna...

Omnämnda platser: Ica Mathuset, Malmö. Omnämnda personer: Lars Håhus, Eva Ahlgren, Jonas Nordström.