Forskare har lyckats odla kaffe i labb: ”Hoppas det här kan vara lösningen”

När kaffecellerna har skördats, torkats och rostats kan de användas som vanligt bryggkaffe enligt forskarna. Vesa Kippola/VTT/TT – Den globala kaffeindustrin är förknippad med många problem och vi hoppas att detta kan vara en del av lösningen på ett merhållbart

Sammanhang: ...Eftersom det inte är ett godkänt livsmedel än får man inte svälja det, säger Heiko Richer, forskare inom bioteknologi och som lett arbetet. För att producera labbkaffet har forskarna odlat celler från vanliga kaffebönor. ...

Omnämnda platser: Finland. Omnämnda personer: Heiko Richer, Food Chemistry, Heiko Rischer.

Forskare har lyckats odla kaffe i labb

Livsmedel TT Genom att odla kaffe i labbmiljö vill finländska forskare göra drycken mer etisk och klimatvänlig. Kaffecellerna växter i en lösning av socker, mineraler och tillväxtfaktorer. När kaffecellerna har skördats, torkats och rostats kan de användas

Sammanhang: ...Eftersom det inte är ett godkänt livsmedel än får man inte svälja det, säger Heiko Richer, forskare inom bioteknologi och som lett arbetet. För att producera labbkaffet har forskarna odlat celler från vanliga kaffebönor. ...

Omnämnda platser: Europa, Finland, Koffein. Omnämnda personer: Heiko Rischer, Heiko Richer, Food Chemistry.