Inihaw Na Baboy

Det här grillade spettet med fläskkött ska ta dig hela vägen till Manila. Det tycker i alla fall kocken Joel Åhlin som har rötter i Filippinerna. Första gången han åt rätten i Sverige var det hans dåvarande kompanjon Filip Fastén som hade lagat dem. Och lyckats

Sammanhang: ...Första gången han åt rätten i Sverige var det hans dåvarande kompanjon Filip Fastén som hade lagat dem. Och lyckats kopiera barndomens smaken exakt! Gör så här: 1. Blanda ingredienserna till vinägerdippen sawsawan i en burk. ...

Omnämnda platser: Manila, Sverige. Omnämnda personer: Filip Fastén, Joel Åhlin.

Viggo testar Agrikultur och livet under Guldbron

Under Guldbron vid nya Slussen har en av Sveriges mest talangfulla kockar, Filip Fastén, slagit upp dörrarna till en ny version av Agrikultur. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling cyklar dit, reflekterar över platsens historia och konstaterar att maten

Sammanhang: ...Under Guldbron vid nya Slussen har en av Sveriges mest talangfulla kockar, Filip Fastén, slagit upp dörrarna till en ny version av Agrikultur. Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling cyklar dit, reflekterar över platsens historia och konstaterar att maten under motorvägen är bättre än någon kunnat ana. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Slussen. Omnämnda personer: Guldbron Under, Filip Fastén.

Glad överraskning: den lilla korgen är tillbaka

Ett nytt krogmecka tar form runt nya Slussen. Alla stora spelare på Stockholms restaurangscen finns representerade. Gondolen, Klotet och Pelago som ägs av Svenska Brasserier med bland andra Sturehof och Riche. På Hornsgatan finns Stureplansgruppens Freyja.

Sammanhang: ...På Hornsgatan finns Stureplansgruppens Freyja. Och snart öppnar stjärnkrögaren Filip Fastén Krog Agrikultur under Guldbron och bredvid slås 2026 portarna upp till Nobisgruppens Restaurant Division. ...

Omnämnda platser: Hornsgatan, Gioia, Nobisgruppens. Omnämnda personer: Stureplansgruppens Freyja, Acki Kokotos, Brasserie Balzac.