JUST NU: Forskare jämför falukorv med cigaretter

Det menar forskare i en ny studie som publicerats i tidskriften The Milbank Quarterly. Enligt forskarna bör ultraprocesserad mat betraktas mindre som just mat, och istället omfattas av liknande regelverk som tobak. Bland annat pekas det på att maten ofta

Sammanhang: ...Cigaretter har inga fördelar medan livsmedel är något mycket mer komplext, har Emma Patterson, som är nutritionist på Livsmedelsverket, sagt till GP. LÄS MER: Ica-handlare går mot konkurs Många livsmedel ingår Inom begreppet ultraprocesserad mat ingår många olika livsmedel. ...

Omnämnda personer: Emma Patterson, Kristina Andersson, JaBB Text.

Maten som gör dig sjuk

▸ Trots att ultraprocessad mat är starkt kopplad till en rad hälsoproblem har den blivit en allt större del av vår kost. Produkterna är industriellt framställda och innehåller en mängd olika tillsatser och konstgjorda ingredienser. De är också, oftast, fyllda

Sammanhang: ...Och vilka livsmedel bör vi prioritera för att må bra? Gäst: Emma Patterson, nutritionist på Livsmedelsverket och docent inom folkhälsonutrition på Karolinska institutet. ...

Omnämnda personer: Olivia Bengtsson, Emma Patterson.

FORSKNING: Upptäckt vid matstudie – kopplas till 32 sjukdomar

En stor ny studie understryker riskerna med så kallad ultraprocessad mat. Riskerna med olika former av ultraprocessad mat, vilket bland annat kan handla om chips, glass, hamburgare eller korv, är sedan tidigare känd. Påverkan på hälsan är problematisk,och

Sammanhang: ...Behövs mer forskning Livsmedelsverkets nutritionist Emma Patterson understryker att mer forskning behövs på området. – Författarna föreslår också att det behövs mer forskning kring livsmedelsstruktur, tillsatser, processkontaminanter och ämnen i förpackningar, säger hon till SvD. ...

Omnämnda platser: Paris, Sydney, USA. Omnämnda personer: Emma Patterson, Johns Hopkins Bloomberg.