Därför pratar alla om blodmuffins: ”Viktigt för beredskapen”

Nästan en tredjedel av all mat som tillverkas slängs eller går till spillo. Det vill Elvira Molin och Emma Moberg, forskare vid IVL, Svenska Miljöinstitutet, råda bot på. Lösningen är en järnrik blodbrownie – som är bakad med 20 procent nötblod.

Sammanhang: ...Nästan en tredjedel av all mat som tillverkas slängs eller går till spillo. Det vill Elvira Molin och Emma Moberg, forskare vid IVL, Svenska Miljöinstitutet, råda bot på. Lösningen är en järnrik blodbrownie – som är bakad med 20 procent nötblod....

Omnämnda personer: Elvira Molin, Emma Moberg.

Blodbrownie i kamp mot matsvinnet

Mycket går till spillo redan i produktionen av livsmedel. Ett svenskt forskningsprojekt laborerar med nya produkter för att ta vara på svinnet. Först ut är en brownie bakad med koblod. I Sverige slängs 38 kilo livsmedelsavfall per person – innan maten ens

Sammanhang: ...Vi har haft en sådan tradition tidigare men vi har minskat vår konsumtion av inälvor och blod, säger Emma Moberg. I dag går nästan inget av blodet från svenska slakterier till mat. Blodet är svårhanterat i livsmedelskedjan, och det saknas efterfrågan på blod för användning i livsmedel, berättar Emma Moberg...

Omnämnda platser: Sverige, Blodbrownie, Stockholm. Omnämnda personer: Emma Moberg.

Succé och SM-guld till Mjölby: "Klart att man får mersmak"

Elitsatsningen är inte lika uttalad längre – men efter helgens SM-guld i curling funderar Mjölbytjejen Emma Moberg på framtiden. "Det är klart att man får mersmak efter det här", säger hon.

Sammanhang: ...Elitsatsningen är inte lika uttalad längre – men efter helgens SM-guld i curling funderar Mjölbytjejen Emma Moberg på framtiden. "Det är klart att man får mersmak efter det här", säger hon....

Omnämnda platser: Mjölby. Omnämnda personer: Emma Moberg.