Elvira bakar blodbrownies – för klimatets skull

Forskare på IVL Svenska Miljöinstitutet har utvecklat en brownie gjord på nötblod för att minska matsvinnet och ta tillvara på resurser som annars slängs. Projektledaren Elvira Molin menar att blod kan ersätta ägg i bakning och ser det både som en miljöåtgärd

Sammanhang: ...Forskare på IVL Svenska Miljöinstitutet har utvecklat en brownie gjord på nötblod för att minska matsvinnet och ta tillvara på resurser som annars slängs. Projektledaren Elvira Molin menar att blod kan ersätta ägg i bakning och ser det både som en miljöåtgärd och en beredskapsfråga....

Omnämnda personer: Elvira Molin.