Är en falukorv aldrig bara en falukorv?

Detta är en understreckare, en fördjupande essä, dagligen i SvD sedan 1918. Åsikter som uttrycks är skribentens egna. Inget är så basalt som den föda vi dagligen måste inta för att överleva. Den berör alla, och för de flesta av oss skänker måltiderna enåterkommande

Sammanhang: ...Antagligen är det därför det är så tacksamt att berätta om matens och dryckens historia i olika sammanhang. Men eftersom ätande är så grundläggande har mathistoria tyvärr ofta också betraktats som något väl banalt eller lättviktigt. ...

Skål för svensk hantverksdryck i Värmland

Det är dags att vi omfamnar gårdsförsäljning som ett medel för att säkra deras överlevnad och för att driva utvecklingen mot en mer kvalitetsmedveten dryckeskultur, skriver Anders Signell. ANNONS ANNONS Sverige är hem för en blomstrande dryckesindustri,

Sammanhang: ...Tvärtom, genom att tillåta konsumenter att köpa direkt från producenten – där de får chansen att lära sig om dryckens ursprung och hantverket bakom – kan vi uppmuntra till en mer medveten konsumtion. Erfarenheter från Finland visar att gårdsförsäljning och alkoholmonopol kan samexistera utan problem. ...

Omnämnda platser: Skåne, Värmland, Sverige. Omnämnda personer: Anders Signell, Masters of Wine.

Svenskar kan reglera sin alkoholkonsumtion

Carl Albinsson är programansvarig på tankesmedjan Timbro. Foto: Pressbild Danskar, tyskar, fransmän och belgare klarar sig alldeles utmärkt utan en statlig spritbutik. Det skulle självklart vi svenskar också göra, skriver Carl Albinsson Foto: HENRIK ISAKSSON

Sammanhang: ...Personligen är jag övertygad om att det kulturella skifte vi sett – med organisationer som Munskänkarna, eller restauranger och barer där dryckens ursprung och kvalitet står i fokus – har gjort mer för folkhälsan än vad både nykterhetslobbyn och Systembolaget har gjort. ...

Omnämnda platser: Sverige, Europa, Timbro. Omnämnda personer: HENRIK ISAKSSON, Carl Albinsson.

Fördelarna om du byter kaffet mot matcha

Matcha tillverkas av teblad som odlats i skugga, de plockas, ångas och torkas för att sedan malas ned till ett fint pulver. Vissa tycker att det är bättre än kaffe. År 2021 var den globala matchamarknaden värd 3,27 miljarder dollar, cirka 34,22 miljarderkronor

Sammanhang: ...År 2021 var den globala matchamarknaden värd 3,27 miljarder dollar, cirka 34,22 miljarder kronor och sedan dess har dryckens populäritet ökat, skriver Fortune. Hälsofördelar Matcha [ ]...

Populär juldryck anklagas – “är rasistisk”

En allt populärare juldryck har blivit föremål för intensiv debatt. Drinken i fråga är sedan ett bra tag tillbaka framför allt etablerad i länder som Tyskland och Nederländerna. På senare tid har den även letat sig in i Norden – och dricks numera ofta i

Sammanhang: ...Dess namn är “Lumumba” – men nu höjs tunga röster om att namnet påstås representera en beslöjad form av rasism. Döpt efter skjuten premiärminister Dryckens anses vara döpt efter den förre kongolesiska premiärministern Patrice Lumumba som mördades kallblodigt 1961. ...

Omnämnda platser: Finland, Danmark, Dryckens. Omnämnda personer: Patrice Lumumba, Daniel Alling, Annalena Schmidt.