Vyn fick två stjärnor i Guide Michelin

Imponerande! Igår delades det ut nya Guide Michelin-stjärnor till de nordiska ländernas krogar och kvällens svenska vinnare blev Daniel Berlin. Han har tidigare haft två stjärnor i guiden och fick det nu igen,

Sammanhang: ...Det betyder att Sverige nu har en trestjärnig (Frantzén) och fyra tvåstjärniga (Aira, Aloë, Vollmers och Vyn). Förutom Vyns två stjärnor fick Celeste, Dashi och Seafood Gastro på Grand Hotel en stjärna var. ...

Omnämnda platser: Dashi, Österlen, Grand. Omnämnda personer: Daniel Berlin.

Stjärnregn över tre nya restauranger

Ikväll delades det ut Michelin stjärnor ut i en ceremoni i Helsingfors under kvällen. Det är däckföretaget Michelin som delar ut utmärkelser tilldelas ”restauranger som erbjuder enastående matlagning”. Tre nya restauranger i Sverige, närmre bestämt Stockholm,

Sammanhang: ...Tre nya restauranger i Sverige, närmre bestämt Stockholm, tog klivet upp och får sina allra första stjärnor och de är: Celeste, Dashi och Seafood Gastro. Den sistnämnda drivs av krögaren Mathias Dahlgren, som genom åren erhållit ett antal Michelin-stjärnor för sina restauranger i och i närheten av Grand Hôtel, skriver TT. ...

Omnämnda platser: Skåne-Tranås, Simrishamn, Stockholm. Omnämnda personer: Grand Hôtel, Seafood Gastro, Daniel Berlin.

Ramenmani i Tokyos trånga gränder

Vår guide Cody Mizuno är påtagligt entusiastisk över en av de stora ramentrenderna i Tokyo just nu: ramensoppa med färsk fisk. Stället vi är på väg till heter Madai Ramen Mengyo, ett omåttligt populärt ställe där sopporna serveras med färsk röd havsruda i

Sammanhang: ...Stället vi är på väg till heter Madai Ramen Mengyo, ett omåttligt populärt ställe där sopporna serveras med färsk röd havsruda i stället för torkad fisk eller dashi som annars är den vanligaste smaksättningen från havet. Vi kliver in i en minimal lokal med en bardisk längs ena sidan och knappar in våra beställningar på en skärm. ...

Omnämnda platser: Tokyo.