Björn Frantzéns nya kärlek: ”Håller en ung”

Det är en vecka kvar till öppningen av Björn Frantzéns krog Emberlin, och för ett otränat öga råder kaos. Människor med olika uppgifter myllrar som myror i lokalen på Stureplan, och mitt i allt sitter Björn själv och ger en stol bestämt underkänt: – Alltså

Sammanhang: ...– Färdig var jag för jättelängesedan. Målet när jag och Daniel Lindeberg en gång började med det här (restaurang Frantzén/Lindeberg) var att få två stjärnor. Efter det ville jag utmana mig själv för att se om jag kunde få till trean. ...

Omnämnda platser: London, Norge, Dubai. Omnämnda personer: Game of Thrones, Björn Frantzéns, Daniel Lindeberg.

Ett giftigt recept på framgång

debatt Arbetskulturen bland kockar är stenhård. Våld och övergrepp i köket banaliseras av stjärnkockarna. Det är dags satt sluta romantisera den här brutaliteten, skriver Julia Danielsson. När jag och mina vänner fastnade i en diskussion om kockbranschen

Sammanhang: ...Det blir tydligt i dokumentären “Hunger” (2015) som följer Björn Frantzén och Daniel Lindeberg i deras resa mot tre Michelinstjärnor. Enligt Lindeberg sprack samarbetet för att Frantzén “var beredd att gå över lik” för att uppnå tre stjärnor. ...

Omnämnda platser: London. Omnämnda personer: Per Morberg, Julia Danielsson, Gordon Ramsays.