Ryggbiff med sötpotatis, harissasmör och fetaostkräm

Dagens middagstips bjuder på en färgstark och smakrik middag där rostad sötpotatis serveras med stekt ryggbiff och krämig fetaost. Brynt smör med harissa, citron och honung ger både hetta, syra och sötma. Toppa med rostade hasselnötter och färsk timjan.Se

Sammanhang: ...Dagens middagstips bjuder på en färgstark och smakrik middag där rostad sötpotatis serveras med stekt ryggbiff och krämig fetaost. Brynt smör med harissa, citron och honung ger både hetta, syra och sötma. Toppa med rostade hasselnötter och färsk timjan. ...

Omnämnda personer: Catarina Königs.

Crudité med gravad citron- och sojadipp

Dagens helgtips bjuder ett härligt tilltugg i form skurna grönsaker snyggt upplagda på ett stort fat serverade med en dipp gjord på gravad citron, soja, brynt smör och chili. En härlig kombination av krisp, syra, sälta och hetta. Se Paul Svenssons recept

Sammanhang: ...Dagens helgtips bjuder ett härligt tilltugg i form skurna grönsaker snyggt upplagda på ett stort fat serverade med en dipp gjord på gravad citron, soja, brynt smör och chili. En härlig kombination av krisp, syra, sälta och hetta. Se Paul Svenssons recept...

Omnämnda personer: Paul Svenssons.

”Ett generöst men livfullt vin”

Theresa Breuer för familjens klassiska Rheingau-egendom vidare med samma känsla för friskhet och precision. Sauvage är torr riesling med päron, lime, örter och aptitretande syra. Till kronärtskockor, serverade med citron, persilja och brynt smör; en av skördebordets

Sammanhang: ...Till kronärtskockor, serverade med citron, persilja och brynt smör; en av skördebordets knepigare grönsaker vinmässigt, men desto roligare när mötet sitter. 149 kr, nr 589901, Tyskland, Rheingau, vitt, friskt & fruktigt...

Omnämnda platser: Rheingau, Tyskland.

Från Kalifornien till Laröd – så blev John, 32, ”den vilsna kocken i Sverige”

Doften av brynt smör och stekt fläsk fyller det öppna köket, och utanför lyser förmiddagssolen över huset i Laröd. I svärföräldrarnas kök är John Klopson mitt uppe i att hacka lök och förbereda potatis. Det vankas kroppkakor. – Jag har tittat lite snabbt

Sammanhang: ...Doften av brynt smör och stekt fläsk fyller det öppna köket, och utanför lyser förmiddagssolen över huset i Laröd. ...

Omnämnda platser: Rydebäck, Berkeley, Tiktok. Omnämnda personer: John Klopson.

Stiliga viner till sensommaren

Från Hampshires kritrika jordar kommer ett nyanserat bubbel med toner av krispigt äpple, persika, citrus och rostat bröd. Jag vill dricka det i en gammal engelsk rosenträdgård, där sensommaren dröjer sig kvar över lavendel och nyklippta häckar. Servera till

Sammanhang: ...Jag vill dricka det i en gammal engelsk rosenträdgård, där sensommaren dröjer sig kvar över lavendel och nyklippta häckar. Servera till grillade havskräftor med brynt smör, citron och rikligt med dill. 399 kr, nr 9318801, Storbritannien, England, torrt mousserande...

Omnämnda platser: England, Storbritannien.

Matjessill med brynt smör, äggsallad och färskpotatis

Kökets middag tipsar om en riktig sommarklassiker i Tina Nordströms smak. Matjessill i bitar på ett fat toppat med gräslök, citron och brynt smör. Till det en krämig äggsallad och kokt färskpotatis - så otroligt gott! Till Tina Nordströms recept

Sammanhang: ...Matjessill i bitar på ett fat toppat med gräslök, citron och brynt smör. Till det en krämig äggsallad och kokt färskpotatis - så otroligt gott! Till Tina Nordströms recept...

Omnämnda personer: Tina Nordströms.

Västerbottenspaj med löjrom och brynt smör

Kökets middag tipsar om en klassisk västerbottenspaj som blir extra festlig med löjrom, finhackad rödlök, gräslök och en generös klick gräddfil. Avsluta med att ringla över lite brynt smör precis före servering – en enkel detalj som lyfter smakerna ger pajen

Sammanhang: ...Kökets middag tipsar om en klassisk västerbottenspaj som blir extra festlig med löjrom, finhackad rödlök, gräslök och en generös klick gräddfil. Avsluta med att ringla över lite brynt smör precis före servering – en enkel detalj som lyfter smakerna ger pajen det där lilla extra. Till Stefan Ekengrens recept...

”Som San Sebastián – minus flygresan”

Ferrari i Trento gör några av Italiens mest pålitliga bubblor enligt traditionell metod. Perlé på chardonnay bjuder på citrus, brioche och fin mineralitet med tjusiga bubblor. Ett elegant sätt att inleda kvällen på, gärna till grillade havskräftor med brynt

Sammanhang: ...Ett elegant sätt att inleda kvällen på, gärna till grillade havskräftor med brynt smör, citron och dill. Eller till små salta tilltugg i väntan på glöden. 299 kr, nr 9771401, Italien, Trento, torrt mousserande...

Omnämnda platser: Italiens, Italien, Trento.

Miso- och honungsbakad torsk med citron och mandel

Dagens middagstips bjuder på torskfilé i ugn som får ett smaklyft av söt honung, umamirik miso och brynt smör med rostade mandlar. Tillsammans med citron och färska örter blir det en smakrik rätt som känns både fräsch och lite lyxig. Perfekt när du vill laga

Sammanhang: ...Dagens middagstips bjuder på torskfilé i ugn som får ett smaklyft av söt honung, umamirik miso och brynt smör med rostade mandlar. Tillsammans med citron och färska örter blir det en smakrik rätt som känns både fräsch och lite lyxig. ...

Omnämnda personer: Jennie Walldéns.

Deras gröna skott gör succé på restaurangerna

– Tidigare var det väldigt enformigt på tallrikarna. Alla använde samma örter. De här lyfter en rätt – både i smak och för ögat, säger Amandus Hemstrand, grundare av Paradens Örtagård. Längs väggarna står hyllor med täta rader av gröna skott, upplysta av

Sammanhang: ...Den passar perfekt till till exempel torsk med brynt smör och färskpotatis, säger Markus Petersson. Efterfrågan på mikrogrönt växer snabbt Det som en gång började i liten skala har vuxit till något betydligt större. ...

Omnämnda platser: Norrköping. Omnämnda personer: Robin Gustafsson, Markus Petersson, Paradens Örtagård.