Frantzén driver trestjärnig trio – lyfter lagarbetet

Björn Frantzén driver inte bara Sveriges enda trestjärniga restaurang, nu är han också den ende kocken i världen med tre restauranger som har tre stjärnor i den berömda krogguiden. – Det känns bra och lite overkligt. Det har inte riktigt landat än, säger

Sammanhang: ...Hur blir man världsunik med tre trestjärniga restauranger? Björn Frantzén svarar, i spelaren ovan....

Omnämnda platser: Stockholm, Sveriges, Zén. Omnämnda personer: Björn Frantzén.

Tre av Björn Frantzéns ställen nu trestjärniga

Är ensam i världen med detta I oktober förra året öppnade Frantzén Group restaurangen FZN i Förenade Arabemiraten. Nyligen tilldelades den tre stjärnor av Guide Michelin vilket gör att Björn Frantzén är den enda kocken i världen

Sammanhang: ...L s vidare och kommentera: https://tjock.se/strupen/tre-av-bjorn-frantzens-stallen-nu-trestjarniga/480038/ L s mer om Björn Frantzén , Michelinstjärnor , kock , unik , restaurang , mat , stjärnor , grattis ...

Omnämnda platser: Stockholm, Singapore. Omnämnda personer: Björn Frantzén, Guide Michelin, Frantzén Group.

Stjärnregn över svensk krögare: bäst i världen – här är alla stjärnor i Sverige

Björn Frantzén skriver historia. När hans nya restaurang FZN i Dubai tilldelas tre stjärnor i Michelinguiden, blir han ensam i världen med tre krogar i den absoluta gastronomiska eliten. ”Den här utmärkelsen är en otrolig ära, inte bara för mig utan för hela

Sammanhang: ...Björn Frantzén skriver historia. När hans nya restaurang FZN i Dubai tilldelas tre stjärnor i Michelinguiden, blir han ensam i världen med tre krogar i den absoluta gastronomiska eliten. ”Den här utmärkelsen är en otrolig ära, inte bara för mig utan för hela mitt team”, säger Frantzén i ett pressmeddelande. ...

Omnämnda platser: Singapore, Stockholm, Sverige. Omnämnda personer: Björn Frantzén.

Stjärnkocken Björn Frantzén öppnar ny restaurang i Stockholm

Krögaren Björn Frantzén öppnar ny restaurang i Stockholm. Krogen – som ska servera huvudrätter tillagade över öppen eld – ska öppna i början av nästa år.

Sammanhang: ...Krögaren Björn Frantzén öppnar ny restaurang i Stockholm. Krogen – som ska servera huvudrätter tillagade över öppen eld – ska öppna i början av nästa år....

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Björn Frantzén.

Här är bästa restaurangerna i Vasastan

När SvD Perfect Guide frågade några av stadens främsta kockar och krögare vilken krog de själva helst går till en ledig kväll blev lilla informella Babette på Roslagsgatan självklar vinnare. Både Niklas Ekstedt och Anna Broms nämner franskitalienaren somen

Sammanhang: ...Både Niklas Ekstedt och Anna Broms nämner franskitalienaren som en av deras favoriter, och även Björn Frantzén har mer än en gång synts till vid bardisken efter ett kvällspass på den egna stjärnkrogen. White Guide delar ut omdömet ”Mycket god klass” medan SvD:s Krogguiden konstaterar att även om krogen kanske förlorat lite av sin ungdomliga charm, håller mat och stämning fortfarande hög nivå....

Omnämnda platser: Roslagsgatan, Vasastan. Omnämnda personer: Björn Frantzén, Anna Broms, White Guide.

Stjärnkocken Björn Frantzén skiljer sig

Björn Frantzén är en av världens främsta kockar. Foto: FRANTZÉN GROUP Han driver bland annat Frantzén, Sveriges enda trestjärniga Michelinrestaurang. Foto: Anna-Karin Nilsson/Expressen/TT / EXPRESSEN / TT NYHETSBYRÅN Förra året gästade han Bianca Ingrossos

Sammanhang: ...Björn Frantzén är en av världens främsta kockar. Foto: FRANTZÉN GROUP Han driver bland annat Frantzén, Sveriges enda trestjärniga Michelinrestaurang. ...

Omnämnda platser: Sveriges, Michelinkrog. Omnämnda personer: Sara Frantzén, KARIN TÖRNBLOM, Anna-Karin Nilsson.

Lyxkocken Frantzéns svar efter hårda kritiken

Björn Frantzén svarar nu på kritiken. Foto: ANNA-KARIN NILSSON Han har nio restauranger i sex länder. Foto: ANNA-KARIN NILSSON Det är på ett hotell på landmärket Atlantis The Palm i Dubai som Frantzén öppnat restaurang. Foto: Pressbild En som kritiseradeFrantzén

Sammanhang: ...Björn Frantzén svarar nu på kritiken. Foto: ANNA-KARIN NILSSON Han har nio restauranger i sex länder. Foto: ANNA-KARIN NILSSON Det är på ett hotell på landmärket Atlantis The Palm i Dubai som Frantzén öppnat restaurang. ...

Omnämnda platser: Dubai, Sverige, Sébastien. Omnämnda personer: Pontus Lundahl, Björn Frantzén, Irena Pozar.

Så väljer krogarna musiken till maten

Att gå på krogen är en upplevelse för alla sinnen. Smak och doft, givetvis. Men även inredningen är noga vald för att gäcka syn och känsel. Ovanpå det stimuleras vår hörsel av röster, klang och toner. Inga tunga draperier eller coola avdelare har anbragts

Sammanhang: ... – Varje restaurang och koncept har sin profil och tanke, och musiken är en viktig del av gästupplevelsen, menar han och berättar att den övergripande musikprofilen alltid diskuteras med Björn Frantzén innan det tas vidare. Musik som kontrast På så vis är det som passar på Frantzén Groups krog Astoria i Singapore inte nödvändigtvis lämpligt på Frantzén i Stockholm. ...

Omnämnda platser: Singapore, Stockholm. Omnämnda personer: Frantzén Groups, Stefan Gissberg, Frantzén Group.

”Ett supervin – kostar som knark”

Stjärnkrögaren Björn Frantzén om en oanat bra dryckeskombination

Sammanhang: ...Stjärnkrögaren Björn Frantzén om en oanat bra dryckeskombination...

Omnämnda personer: Björn Frantzén.

Stjärnkockar tar över Frantzéns anrika krog

Stjärnkockarna Tommy Myllymäki och Pi Le, som driver tvåstjärniga Aira på Djurgården, tar över anrika Bobergs Matsal i NK-huset i Stockholm. Bobergs har sedan 2015 drivits av en annan stjärnkock, Björn Frantzén, och utsågs samma år till Årets Affärskrog av

Sammanhang: ...Bobergs har sedan 2015 drivits av en annan stjärnkock, Björn Frantzén, och utsågs samma år till Årets Affärskrog av Di Weekend....

Omnämnda platser: Djurgården, Stockholm. Omnämnda personer: Bobergs Matsal, Tommy Myllymäki, Pi Le.