Blodbrownie i kamp mot matsvinnet

Mycket går till spillo redan i produktionen av livsmedel. Ett svenskt forskningsprojekt laborerar med nya produkter för att ta vara på svinnet. Först ut är en brownie bakad med koblod. I Sverige slängs 38 kilo livsmedelsavfall per person – innan maten ens

Sammanhang: ...Projektet leds av IVL Svenska Miljöinstitutet och bedrivs i samarbete med Axfoundation, föreningen Matsvinnet, Ipsos och Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Målet är att ta fram produkter som kan bidra till att minska svinnet. ...

Omnämnda platser: Sverige, Blodbrownie, Stockholm. Omnämnda personer: Emma Moberg.

Kontroversiell bakelse släpps – säljs på Pressbyrån

Pressbyrån börjar sälja en ny sorts bakelse med en ovanlig och kontroversiell ingrediens. Det handlar om en framtagen brownie som genom en speciell ingrediens är extra rik på järn. Den kontroversiella ingrediensen, som kan väcka starka reaktioner hos vissa,

Sammanhang: ...Vi tror på att boosta olika typer av livsmedel med blod som är rikt på järn och som vi effektivt kan ta upp – och så måste det vara livsmedel som man faktiskt kan tänka sig äta i vardagen, säger Veronica Öhrvik på Axfoundation i ett uttalande. Kan användas i fler recept Ambitionen är att den ovanliga ingrediensen ska kunna användas i fler recept. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Axfoundation. Omnämnda personer: Sofia Lundvall, Linnéa Borgström.

Så ser framtidens mat ut: ”Blir en win-win”

I mitten av oktober trillar det in ett pressmeddelande från Axfoundation. Organisationen, som arbetar med hållbara samhällsinsatser, har i samarbete med tre andra matprojekt nått ett genombrott. En svensk innovation som gör det betydligt lättare för kroppen

Sammanhang: ...I mitten av oktober trillar det in ett pressmeddelande från Axfoundation. Organisationen, som arbetar med hållbara samhällsinsatser, har i samarbete med tre andra matprojekt nått ett genombrott. ...

Omnämnda platser: Belgien, Vingånger, Sverige. Omnämnda personer: Carina van.

”Stora möjligheter – om du fångar nya trenden”

Simsalabim. Dörrarna till Vasakronans nyrenoverade kontorshus på Grev Tureplan känner igen Carolina Sachs. Vips får vi stiga in med henne in i ett kontorshus där 1930-talets ”Swedish grace” precis har blivit uppdaterat med toppmodern proptech – fastighetsteknologi.

Sammanhang: ...Foto: Anna Tärnhuvud Det nya får inte vara dyrare eller sämre I tolv års tid jobbade hon också för stiftelsen Axfoundation med projekt inom ”foodtech”, för framtidens mat, till exempel med nya proteinkällor....

Omnämnda platser: Stureplan. Omnämnda personer: Carolina Sachs.

Axfood avvecklar bolag – 16 september sista dagen

Axfood, som bland annat äger Willys och Hemköp, meddelar på tisdagen att ett av matjättens bolag försvinner. Det rör sig om matkassebolaget Middagsfrid, som grundades år 2007. Processen är igångsatt och enligt Middagsfrids hemsida så är sista dagen förleverans

Sammanhang: ... – Därutöver kommer Axfoods restaurangkedja Urban Deli att överta Middagsfrids samarbete med Axfoundation och Torsåker gård kring innovationsarbete och framtidens mat. 39 medarbetare påverkas Den sista leveransdagen är den 16 september men verksamheten avvecklas fullt ut den 30 september. ...

Omnämnda platser: Sverige, Breakit. Omnämnda personer: G. Kaiser Axfood, Urban Deli, Erel Sherman.

Svensk ull ska bli nästa succé

En svensk, hållbar råvara. Perfekt för kläder, möbler och heminredning. I dag slängs mer än hälften. Det handlar om svensk ull. Gå på i ullstrumporna, som talesättet lyder? Absolut. Men varför nöja sig med det? ”The Swedish Wool Initiative” tar svensk ull

Sammanhang: ...”The Swedish Wool Initiative” tar svensk ull ett steg till. Det är ett projekt som leds av Axfoundation och Dalarna [ ]...

Omnämnda platser: Dalarna.