Badgästernas fiende kan bli ”havets falukorv”

– De är som havets falukorv, säger Åsa Strand, marin naturvårdsförvaltare på länsstyrelsen. De är vassa och sprider sig snabbt längs den svenska västkusten. Det invasiva stillahavsostronet förändrar ekosystemet och förstör för badgäster. Nu görs stora satsningar

Sammanhang: ... – Skalen utgör en stor del av ostronen så vi vill hitta sätt att använda dem också, säger Patrik Isacsson, materialutvecklare på Axfoundation....

Omnämnda platser: Malmö, västkusten, Sverige. Omnämnda personer: Anna Henning Moberg, Anna Henning, Åsa Strand.

Blodbrownie i kamp mot matsvinnet

Mycket går till spillo redan i produktionen av livsmedel. Ett svenskt forskningsprojekt laborerar med nya produkter för att ta vara på svinnet. Först ut är en brownie bakad med koblod. I Sverige slängs 38 kilo livsmedelsavfall per person – innan maten ens

Sammanhang: ...Projektet leds av IVL Svenska Miljöinstitutet och bedrivs i samarbete med Axfoundation, föreningen Matsvinnet, Ipsos och Sveriges lantbruksuniversitet, SLU. Målet är att ta fram produkter som kan bidra till att minska svinnet. ...

Omnämnda platser: Sverige, Blodbrownie, Stockholm. Omnämnda personer: Emma Moberg.

Kontroversiell bakelse släpps – säljs på Pressbyrån

Pressbyrån börjar sälja en ny sorts bakelse med en ovanlig och kontroversiell ingrediens. Det handlar om en framtagen brownie som genom en speciell ingrediens är extra rik på järn. Den kontroversiella ingrediensen, som kan väcka starka reaktioner hos vissa,

Sammanhang: ...Vi tror på att boosta olika typer av livsmedel med blod som är rikt på järn och som vi effektivt kan ta upp – och så måste det vara livsmedel som man faktiskt kan tänka sig äta i vardagen, säger Veronica Öhrvik på Axfoundation i ett uttalande. Kan användas i fler recept Ambitionen är att den ovanliga ingrediensen ska kunna användas i fler recept. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Axfoundation. Omnämnda personer: Sofia Lundvall, Linnéa Borgström.