Svenska toppkocken i New York: ”Optimism i branschen”

Emma Bengtsson, kökschef på stjärnkrogen Aquavit i New York, var nyligen i Stockholm för att dela ut Di Weekends utmärkelse Årets affärskrog till Wedholms fisk. Och precis som pristagaren är Aquavit något av urtypen för en affärskrog. ”Företagssektorn står

Sammanhang: ...Emma Bengtsson, kökschef på stjärnkrogen Aquavit i New York, var nyligen i Stockholm för att dela ut Di Weekends utmärkelse Årets affärskrog till Wedholms fisk. ...

Omnämnda platser: Di Weekend, Aquavit, Stockholm. Omnämnda personer: Emma Bengtsson.

”Här ska maten inte vara skrytsam”

Det är en av höstens regntunga dagar, då solen bara kan anas bakom molnen. Men inne på hotellet Ett Hem sprider sig värmen från brasan i det öppna köket. – Jag gillar att känna in väderväxlingarna, det subtila skiftet som avgör om en buljong ska serveras

Sammanhang: ...Kanske är det den fingertoppskänslan, spontaniteten och kreativa utmaningen som gjort att Leo Frodell varit här en fjärdedel av sitt liv. Innan dess var han på Ropongi, Aquavit i New York och Pontus!. Däremellan var han finalist i Årets kock. – Vi har nått dit vi vill i vår matlagning, samtidigt som vi vill att varje meny ska bli bättre än den förra. ...

Omnämnda platser: New York, Lärkstaden, Östermalm. Omnämnda personer: Leo Frodell, Jeanette Mix, Ilse Crawford.

Magnus Ferrell: ”Pappa är min största supporter”

– Det är väldigt typiskt min pappa, säger Magnus till Expressen. Nu berättar han om sommarlivet i Gnesta, framtidsdrömmarna, familjens svenska traditioner och varför Will Ferrell egentligen bar en AIK-tröja. Magnus Ferrell växte upp i Los Angeles – ändå

Sammanhang: ...Min mamma ville ha en riktig svensk jul med julmat, Aquavit… och med ”Hej Tomtegubbar” och allt. – Och våra amerikanska vänner älskar det. Dom verkligen älskar det. ...

Omnämnda platser: Los Angeles, Södermanland, Stockholms. Omnämnda personer: Viveca Paulin, Will Ferrell, POLARIS IMAGES.