Han blir ny chef på Umeåkrogen – ”En spännande utmaning”

Restaurang Bygden på Bildmuseet rekryterar ny restaurangchef. Det blir Per Boman som har erfarenhet från bland annat stjärnkrogen Aquavit i New York som tar över.

Sammanhang: ...Det blir Per Boman som har erfarenhet från bland annat stjärnkrogen Aquavit i New York som tar över....

Omnämnda platser: New York. Omnämnda personer: Per Boman.

Stjärnkockens skräck: Äga en restaurang

I tio år har Emma Bengtsson på Aquavit i New York varit den enda svenska kvinnliga kocken som leder en krog med två stjärnor i Guide Michelin.  Ändå händer det att hon får höra att Aquavit är kändiskocken Marcus Samuelssons restaurang – trots att det är 20

Sammanhang: ...Ändå händer det att hon får höra att Aquavit är kändiskocken Marcus Samuelssons restaurang – trots att det är 20 år sedan han slutade....

Omnämnda platser: Aquavit, York, Guide Michelin. Omnämnda personer: Marcus Samuelssons, Emma Bengtsson.

Sverige måste skaffa en egen vinlobby

Den svenska dryckesindustrin har flera gånger körts över av utländska vinlobbyister, skriver debattörerna. Foto: Claudio Bresciani/TT / TT NYHETSBYRÅN Martin Ragnar, ledamot i Svenska dryckesakademien. Foto: Privat Claes Wernerson, ledamot i Svenska dryckesakademien.

Sammanhang: ...Från 1919 gick en del av produktionen – efter extra rening – för användning till dryck. Gammal Norrlands akvavit, Reimersholms aquavit och Taffel brännvin är exempel på drycker som under lång tid framställdes på detta sätt, den senare ända fram till 1988. ...

Omnämnda platser: Frankrike, Domsjö, Växjö. Omnämnda personer: Hugo Wallin, Sebastian Streith, Martin Ragnar.

Stjärnkocken om slottet: “Kände mig mörbultad”

Nöje TT Kocken Marcus Samuelsson är först ut att berätta sin livshistoria i den nya säsongen av “Stjärnorna på slottet”. Marcus Samuelsson blir den första kocken någonsin att delta i SVT-serien. Tittarna får ta del av hans resa från Etiopien till Göteborg

Sammanhang: ...Sysselsättning: Kock som driver krogarna Red Rooster, Hav & Mar och Streetbird i New York, Marcus at Baha Mar i Bahamas och Marcus i Montreal. Bakgrund: Blev chefskock på Aquavit i New York vid 24 års ålder. År 2003 fick han utmärkelsen New Yorks bästa kock och 2005 blev han professor vid Restauranghögskolan i Umeå. ...

Omnämnda platser: Montreal, New York, västkusten. Omnämnda personer: Tareq Taylor, Pernilla Wiberg, Marcus Samuelsson.

Här är svenskarnas julfavoriter på Systembolaget

Julen närmar sig med stormsteg och inför högtidens alla firanden är det många som rör sig ute i butikerna för att införskaffa årets klappar, mat och dryck till julbordet. Och när det kommer till vad som ska finnas i glasen är det många som, utöver exempelvis

Sammanhang: ...Favoriterna inom olika kategorier Den mest populära glöggen under förra julen var Blossa Starkvinsglögg Röd, medan listan över de mesta sålda kryddade brännvinerna respektive julölen toppades av O.P. Anderson Aquavit och Mariestads Julebrygd. Bingolottos uppesittarkväll 2023: Tid, artister och schema ...

Omnämnda platser: Mariestads Julebrygd. Omnämnda personer: O.P. Anderson.