De gör årets Nobelmeny: ”Väldigt hemligt det här”

Jacob Holmström och Annie Hesselstad kommer att stå för Nobelmiddagen i år. Hon gör sitt andra år som konditor under den prestigefyllda kvällen på söndag och lovar en efterrätt fokuserad kring lingon. – Förra året var den bästa veckan i hela mitt liv. Jag

Sammanhang: ...Jacob Holmström och Annie Hesselstad kommer att stå för Nobelmiddagen i år. Hon gör sitt andra år som konditor under den prestigefyllda kvällen på söndag och lovar en efterrätt fokuserad kring lingon...

Omnämnda personer: Jacob Holmström.

Franskt så in i Norden: Här är vinerna från Nobelfesten

Blev du inte bjuden i år heller? Ingen fara. Här är vinerna från Nobelfesten som sätter guldkant på det mesta. Årets mest spektakulära middag är avklarad. Den välrenommerade kocken Jacob Holmström kan därmed andas ut. Så även konditorn Annie Hesselstad som

Sammanhang: ...Den välrenommerade kocken Jacob Holmström kan därmed andas ut. Så även konditorn Annie Hesselstad som för andra året i rad tog ansvar för desserten under Nobelfesten. Franska viner Och [ ]...

Omnämnda platser: Norden.

Svaret om märkliga smaken i desserten på Nobelmiddagen

Nobelbanketten har gått av stapeln med pompa och ståt. Sisten ut att bjuda på mat var konditorn Annie Hesselstad. På menyn gick att läsa: ”Bakad chokladkräm med kompott gjord på lingon från Mockträsk utanför Boden, smaksatt med tjärsirap. Serveras med chokladsablé

Sammanhang: ...Nobelbanketten har gått av stapeln med pompa och ståt. Sisten ut att bjuda på mat var konditorn Annie Hesselstad. På menyn gick att läsa: ”Bakad chokladkräm med kompott gjord på lingon från Mockträsk utanför Boden, smaksatt med tjärsirap. ...

Omnämnda platser: Värmdö, Nobelmiddagen Nobelbanketten, Nobel. Omnämnda personer: Pernilla Månsson, Annie Hesselstad, Lisa Förare.

Expert om årets Nobelmeny: Härligt obstinat

Nobel TT En provocerande förrätt och en kioskvältare till efterrätt. Så beskriver matskribenten Lisa Förare Winbladh årets Nobelmeny. – Den tror jag blir en kioskvältare, säger Lisa Förare Winbladh om Nobelmiddagens dessert, skapad av Annie Hesselstad.

Sammanhang: ... – Den tror jag blir en kioskvältare, säger Lisa Förare Winbladh om Nobelmiddagens dessert, skapad av Annie Hesselstad. Det är en väldigt samtida meny. Detta är maten som man hade kunnat få på en svensk topp-restaurang. ...

Omnämnda platser: Strömsnäsbruk, Mockträsk, Stockholm. Omnämnda personer: Jacob Holmström, Förare Winbladh, Lisa Förare Winbladh.

Allt om prisceremonin och Nobelmiddagen 2023

Nobelfestligheterna den 10 december inleds klockan 13 med fredspriset, som delas ut i Oslo rådhus. Klockan 16 hålls prisutdelningen i Stockholms Konserthus. Ceremonin följs av Nobelbanketten i Stadshuset, som inleds vid 19. Klädkod Till banketten väntas

Sammanhang: ...Efterrätten görs för andra året i rad av Nobelkonditor Annie Hesselstad. Den innehåller lingon, och mycket mer som inte är känt än. Närmare 200 servitörer och runt 50 kockar är involverade i arbetet. ...

Omnämnda platser: Nobelservisen, Oslo, Stadshusets. Omnämnda personer: Per Benjamin, Annie Hesselstad, Jacob Holmström.

Fisk och lingon i fokus på Nobelkalaset

Holmström har tidigare drivit restaurang i Stockholm där mottot var att enbart använda svenska ingredienser. – Jag vill inte avslöja någon specifik ingrediens, men det kommer att vara fisk, skaldjur och alger som används bland annat, säger han på en pressträff

Sammanhang: ...Till efterrätt blir det lingon. Konditorn Annie Hesselstad återvänder som ansvarig för avslutningen på Nobelbankettens trerättersmeny. Hon framhäver inspiration från norra Sverige som tongivande i årets efterrätt. ...

Omnämnda platser: Halmstad, Sverige, Stockholm. Omnämnda personer: Jacob Holmström.

”Bridgeblandning borde hyllas mer”

Vad blir det för fredagsmys i kväll? – Campari och plockgodis, gärna salt och surt. Eller bridgeblandning, den bästa godissmaken som borde hyllas mer. Campari till fredagsmys. Vilken restaurang besöker du oftast? – Just nu bor jag i Riksgränsen, men jag

Omnämnda platser: Åserud, Stockholm, Riksgränsen.

Expert om årets Nobelmeny: Härligt obstinat

Nobel TT En provocerande förrätt och en kioskvältare till efterrätt. Så beskriver matskribenten Lisa Förare Winbladh årets Nobelmeny. Det är en väldigt samtida meny. Detta är maten som man hade kunnat få på en svensk topp-restaurang. Fine dining när det

Sammanhang: ...Stjärnkocken som satt ihop menyn är Jacob Holmström, som tidigare bland annat drivit en Michelin-prisad restaurang i Stockholm. Efterrätten, som konditor Annie Hesselstad komponerat, beskriver Lisa Förare Winbladh som en klassisk chokladdessert utsmyckad med mer vågade detaljer såsom kärvhet från lingon och provocerande tjära. ...

Omnämnda platser: Strömsnäsbruk, Mockträsk, Stockholm. Omnämnda personer: Jacob Holmström, Förare Winbladh, Lisa Förare Winbladh.