Med en ”genpistol” får forskarna sallad att tillverka köttprotein

Köttindustrin står för ungefär hälften av jordbrukets utsläpp, och jordbruket i sin tur släpper ut nästan lika mycket som transport och elproduktion tillsammans. Ändå fortsätter de flesta av oss att äta kött. En internationell undersökning från Ipsos förnågra

Sammanhang: ...Det kan bli ett mer hållbart sätt att tillverka en viktig ingrediens i växtbaserade köttprodukter, säger Alexia Groff i ett uttalande. Annons Myoglobinet är rikt på järn och bidrar både till köttets färg och till den smak många saknar i vegetariska alternativ. ...

Omnämnda platser: Ipsos, London. Omnämnda personer: köttprotein Köttindustrin, Alexia Groff.