Hon forskar på hur fler ska kunna äta hållbart – kan inte bara vara individens ansvar

I studien har 14 hushåll prövat att äta hållbart under en eller två månader baserat på mål från Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten. Det handlar om att äta för en minskad klimatpåverkan eller för mer biologisk mångfald. – Mindre kött och chark ochmer

Sammanhang: ...Vi vill titta på vad som behöver förändras runt om kring hushållen, säger Åsa Svenfelt. Forskarna har många exempel på vad en sådan förändring skulle kunna vara. – Exempelvis en skatteväxling där det är billigare med frukt och grönsaker än kött, säger Åsa Svenfelt. ...

Omnämnda platser: Livsmedelsverket. Omnämnda personer: Åsa Svenfelt.