Stjärnkrögaren förlorar tvisten – tvingas betala stort belopp

Nu har tingsrätten avgjort hyrestvisten. Stjärnkocken Tommy Myllymäki tvingas bort från Julita gård. Hans bolag ska även betala ett stort belopp – för att man ännu inte lämnat lokalerna.

Sammanhang: ...Nu har tingsrätten avgjort hyrestvisten. Stjärnkocken Tommy Myllymäki tvingas bort från Julita gård. Hans bolag ska även betala ett stort belopp – för att man ännu inte lämnat lokalerna....

Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Så gör du en perfekt hollandaisesås

– Nyckeln är att vispa ordentligt hela tiden. Även om smöret ska i försiktigt ska man vispa snabbt och rejält. En del använder vattenbad, men jag tycker inte att det behövs om man håller koll på temperaturerna, säger Tommy Myllymäki. Smält smöret – Smält

Sammanhang: ...En del använder vattenbad, men jag tycker inte att det behövs om man håller koll på temperaturerna, säger Tommy Myllymäki. Smält smöret – Smält 300 gram smör i en kastrull och håll temperaturen på cirka 50–60 grader. ...

Omnämnda platser: Stockholm. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Stjärnkockens oväntade förälskelse: ”Bea-dippen på McDonald's”

– Bea-dippen på McDonald's. Den kan jag också vara helt galen i, säger han i podcasten ”Efter rätten” . Men även han har smakpreferenser han skäms över. Tom Sjöstedt. Foto: CORNELIA NORDSTRÖM Stjärnkocken har en förälskelse på McDonald's. Foto: Henrik Isaksson

Sammanhang: ...Även i den kommande säsongen är Tom Sjöstedt, 49, del av juryn tillsammans med Tina Nordström och Tommy Myllymäki. Inför säsongspremiären gästar Sjöstedt podcasten ”Efter rätten” där han bland annat avslöjar sin skämsrätt...

Omnämnda platser: Sveriges. Omnämnda personer: Tommy Myllymäki, Tina Nordström, CORNELIA NORDSTRÖM.

Så gör du en perfekt hemmagjord majonnäs

– Knepet för att få till en bra majonnäs är att se till att ingredienserna håller samma temperatur, och att hitta rätt balans mellan olja och äggula, säger Tommy Myllymäki. – Vispa ihop tre äggulor med tre teskedar vitvins- eller rödvinsvinäger och likamycket

Sammanhang: ...– Knepet för att få till en bra majonnäs är att se till att ingredienserna håller samma temperatur, och att hitta rätt balans mellan olja och äggula, säger Tommy Myllymäki. – Vispa ihop tre äggulor med tre teskedar vitvins- eller rödvinsvinäger och lika mycket dijonsenap i en bunke eller skål. ...

Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Nya smakupplevelser väntar i kryddhyllan

Nya kryddor kan ge inspiration till vardagsmatlagningen. Stjärnkocken Tommy Myllymäki slår ett slag för att botanisera bland smaksättarna – det kan lyfta dina favoriträtter till en ny nivå. Recept: Tommy Myllymäki ur ”Smaker. Örter och kryddor” (Natur & Kultur)

Sammanhang: ...Recept: Tommy Myllymäki ur ”Smaker. Örter och kryddor” (Natur & Kultur) Foto: Charlie Drevstam...

Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Tommy Myllymäki lämnar hyllad krog efter hyrestvist

Tommy Myllymäkis sommarkrog Julita Wärdshus skulle bli en gastronomisk destination med stjärnambitioner. Nu har Nordiska museet sagt upp avtalet med hans bolag.

Sammanhang: ...Tommy Myllymäki lämnar hyllad krog efter hyrestvist...

Omnämnda personer: Julita Wärdshus.

Nordiska museet har sagt upp avtalet med Tommy Myllymäki

Efter 17 år som krögare på Julita wärdshus har Tommy Myllymäkis arrendeavtal för värdshuset och logierna på Julita gård sagts upp. Varför vill inte Nordiska museet gå in på, men det vill Tommy Myllymäki. – Jag vill inte trampa någon på tårna, men ändå berätta

Sammanhang: ...Varför vill inte Nordiska museet gå in på, men det vill Tommy Myllymäki. – Jag vill inte trampa någon på tårna, men ändå berätta hur det ligger till....

Omnämnda personer: Julita wärdshus, Tommy Myllymäki.

”Jag prioriterade barnen före restaurangerna”

Tisdag förmiddag, oktober. Det är en dryg timme kvar tills de första lunchgästerna ska sätta sig i Bobergs Matsal högst upp i NK-huset. Köksmästaren går igenom dagens lunch med serveringspersonalen. Visar hur kronärtskockan med jalapeñoolja och hibiskussås

Sammanhang: ...Upplyser om var rödingen är fiskad, eftersom folk brukar fråga. Mitt i genomgången dyker Tommy Myllymäki upp, med mobiltelefonen i ena handen och datorportföljen i den andra. Medarbetaren Pi Le frågar om ett kontrakt för en uteservering, hovmästaren undrar var mattan till restaurangens chambre séparée tagit vägen och en servitris har frågor om larmet till en bakdörr. ...

Omnämnda personer: Bobergs Matsal, Tommy Myllymäki.

Ändringen för ”Mat-Tinas” familj: ”Det blir en ny takt”

”Det blir en ny takt för oss”, säger Tina Nordström om ändringen för familjen. Foto: KARIN TÖRNBLOM / IBL Tina Nordström byter nu bakverk mot maträtter. Foto: KARIN TÖRNBLOM / IBL Tina Nordström och Martin Holmqvist gifte sig 2011. Foto: TOMAS LEPRINCE Efter

Sammanhang: ... – Nu får jag damma av mitt juryansikte. ”Hela, rena och trevliga pågar” Hennes kolleger i juryn är Tommy Myllymäki och Tom Sjöstedt. – Vi är väldigt olika, vilket är bra. De kommer från en aktiv kockvärld som jag inte är i på det sättet. ...

Omnämnda platser: Stockholm, Helsingborg, Sveriges. Omnämnda personer: Tom Sjöstedt, Magnus Ragnvid, KARIN TÖRNBLOM.