Nya vinkällaren: Havets botten

Mat TT Svalt, mörkt och långsamt gungande. Det är den perfekta platsen att lagra vin på. Enda nackdelen: Det är djupt ner i havet. Champagneflaskorna som legat på Östersjöns botten i 170 år var fullt drickbara. Veuve Clicquot förvarar vin i fyragradigt

Sammanhang: ...Forskaren Silke Heinzmann tycker att idén med havslagrat vin i sig är bra, även om det 170 år gamla bubblet inte direkt föll henne i smaken. Trycket är väldigt bra för korken och glaset, och det är en naturlig, stabil temperatur, säger hon. ...

Omnämnda platser: Frankrike, Åland, Östersjöns. Omnämnda personer: Exton Parks, Silke Heinzmann, Östersjövrak TT.

Deras krogjakt får kritik: ”Klass-safari”

Glöm vita dukar och mellanrätter. I skuggan av finkrogarnas kamp för Michelinstjärnor flockas en växande grupp besökare till en annan typ av hak. Men sunkkrogens plötsliga popularitet har lett till konflikt. Det är med glupska ögon som matinspektörerna Tor

Sammanhang: ...Det är med glupska ögon som matinspektörerna Tor Falkenberg Gunberg och Hannes Hognert tar emot den lätt flottiga lunchmenyn på Kwok Wang, en bedagad kinakrog belägen ovanpå en livsmedelsbutik mitt på Hisingen i Göteborg. Utsikten faller de båda i smaken: en trafikkorsning, en länga med miljon­programshus och, något längre bort i fjärran, bolmande industriskorstenar....

Omnämnda platser: Hisingen, Kwok Wang, Göteborg. Omnämnda personer: Falkenberg Gunberg, Hannes Hognert.

Är du för eller emot svensk husmanskost på tallriken?

Detta är en åsiktsartikel och innehållet är skribentens eller skribenternas egna uppfattningar. Insändare x 2. Svar till ”Före detta restaurangkund”, NWT 6 februari Svensk husmanskost är tråkig Nej, det anses inte simpelt. Det anses ointressant eftersom

Sammanhang: ...Angående restauranger som serverar mat från olika länder, så är detta ett mycket trevligt alternativ att välja bland. Vi människor är olika och smaken är som bekant delad som baken, så då är det fantastiskt bra att det alltid finns något som passar alla! ...

Omnämnda platser: Karlstad. Omnämnda personer: Peter Ferm.

Forskare gör oroväckande upptäckt om populärt konserveringsmedel

Livsmedelstillverkare använder ofta konserveringsmedel i sina produkter för att förlänga livsmedlets hållbarhet. Konserveringsmedel avlägsnar mikroorganismer i maten som annars gör att den ruttnar och blir dålig, utan att smaken påverkas. Nu visar en studie

Sammanhang: ...Konserveringsmedel avlägsnar mikroorganismer i maten som annars gör att den ruttnar och blir dålig, utan att smaken påverkas. Nu visar en studie för första gången att ett särskilt populärt konserveringsmedel potentiellt utgör en risk för matsmältningssystemets hälsa....

Så ska Coca-Cola tjäna nya miljarder – lanserar unik smak

Företaget uppger att konsumenterna vill prova mer djärva och komplexa smaker. Coca-Cola står inför ett stort problem. Att människor allt oftare väljer vatten och andra smaksatta drycker framför den 137 år gamla läsken. Så ska trenden motverkas För att

Sammanhang: ...Så smakar den Coca-Cola tillkännagav den nya kryddade smaken under onsdagen. Drycken blandar den traditionella colasmaken med hallon och kryddade smaker. Den kommer att finnas tillgänglig både i full socker- och noll-sockervarianter när den kommer ut i butikshyllorna. ...

Omnämnda platser: Nordamerika, Coca-Cola, Amerikas. Omnämnda personer: Duane Stanford, J. Yarema, Coca-Cola Spiced.

”Liver king” mållös – testar surströmming

Liver king har över 5,4 miljoner följare på Tiktok. Foto: Liverking/Tiktok ”Herregud, det luktar... gott”, säger Liver king när han öppnar burken med surströmming. Foto: Liverking/Tiktok Liver king har över 5,4 miljoner följare på Tiktok. Foto: Liverking/Tiktok

Sammanhang: ...Nu verkar han till sist provat något som inte riktigt föll honom i smaken – surströmming. ”Herregud” ”Surströmming challenge” är en återkommande utmaning där folk – framför allt amerikaner – smakar den fermenterade fisken för att sedan publicera reaktionen i sociala medier. ...

Omnämnda platser: Youtube, Tiktok. Omnämnda personer: Brian Johnson, Liver king.

AI mixar drinkar

Kan den matcha en riktig bartender? Klipp där Wired försöker undersöka om människor kan skilja på smaken mellan en cocktail skapad av AI och en som är kärleksfullt framställd av en mänsklig bartender. I experimentet

Sammanhang: ...Klipp där Wired försöker undersöka om människor kan skilja på smaken mellan en cocktail skapad av AI och en som är kärleksfullt framställd av en mänsklig bartender. I experimentet fick ett gäng drinksugna personer lämna in sina dryckespreferenser och sedan skapades det två unika cocktails åt dem. ...

Bästa budgetmaten: Gott, nyttigt och billigt – testa recepten från nya kokboken

Närings- och klimatmässigt är de oslagbara. Smaken är på topp, du blir ordentligt mätt och de är riktigt billiga. Jenny Dambergs nya kokbok handlar om det hon menar är världens bästa livsmedel. Här är tips på hur du kan njuta av ärtor, bönor och linser på

Sammanhang: ...Närings- och klimatmässigt är de oslagbara. Smaken är på topp, du blir ordentligt mätt och de är riktigt billiga. Jenny Dambergs nya kokbok handlar om det hon menar är världens bästa livsmedel. ...

Veckans utmanare: Adam David Englund

Karlskronabon Adam David Englund skriver och framför svensk singer-songwriter pop direkt från hjärtat. Han tävlade i lokalfinalen av P4 Nästa förra året och gillade du den låten så kommer även ”Kyss mig” falla dig i smaken. Veckans topplista 1. HOT AIM-

Sammanhang: ...Han tävlade i lokalfinalen av P4 Nästa förra året och gillade du den låten så kommer även ”Kyss mig” falla dig i smaken. Veckans topplista 1. HOT AIM - Midnight 099 - 101 01 2. Matilda Hjärtstam - Goodbye House 099 - 101 02 3. ...

Omnämnda platser: Topplistan. Omnämnda personer: David Englund, Matilda Hjärtstam, Mikael Vanberg.

”Synd att folk äter överkokta grönsaker”

Vad blir det för fredagsmys ikväll? – Vi har inte fredagsmys här i Nederländerna. Men om jag gör det mysigt vill jag gärna ha ostar med fikon eller löksylt, dippsåser och kex och ett gott vin. Vilken restaurang besöker du oftast? – Jag är förstås oftast

Sammanhang: ...– Då blir det blir pappardelle med vegoragu av svamp med rökig paprika, persilja, senap och cornichons. Smaken lutar åt biff stroganoff, men är mer rökig och pepprig. Din mest minnesvärda måltid? – Idag är jag vegetarian men jag glömmer aldrig en bouillabaisse med mandelbiskvi, rouille och skaldjur hemma hos min vän Suzanne i Sigtuna. ...

Omnämnda platser: Sigtuna, Amsterdam, Nederländerna. Omnämnda personer: Chez Nina, Nina Olsson.