Så säljer handlarna sitt matsvinn: ”På fem minuter är kassarna borta”

Isatou Faye Nilsson jobbar mycket med att undvika svinn i sin kombinerade butik och restaurang Africa daily market i Lund. ”Ibland har man fantastiska tomater som har blivit mjuka. Jag kan tvätta dem, krydda dem och koka dem i två timmar, så att de kokarsönder,

Sammanhang: ...Så säljer handlarna sitt matsvinn: ”På fem minuter är kassarna borta”...

Omnämnda platser: Lund. Omnämnda personer: Faye Nilsson.

💡 Warp News #238

Dela artikeln Gratis nyhetsbrev med faktabaserade optimistiska nyheter om teknik, vetenskap och mänskliga framsteg. Om du inte är prenumerant, bli det här. 💉 Rekommenderad dos knark för barn "Skärmtid är bokstavligt talat som knark för ett barns hjärna",

Sammanhang: ...Hela kakaofrukten används i processen, vilket minskar matsvinn. Metoden kan öka inkomsterna för kakaobönderna och skapa arbetstillfällen i ursprungsländerna. ...

Omnämnda platser: Öppna, BurnBot, mathiassundin.org. Omnämnda personer: Premium Supporters, Steve Jobs, Ebba Busch.

Livsmedelsverket: “Fler hushåll måste hjälpas åt med detta”

Myndigheten framhåller att matsvinn är ett fortsatt stort problem. Därför måste fler hushåll göra mer för att minska på svinnet. Livsmedelsverket understryker att det rör sig om en gemensam insats. “Är ett slöseri” Alltför många svenska hushåll slänger

Sammanhang: ...Myndigheten framhåller att matsvinn är ett fortsatt stort problem. Därför måste fler hushåll göra mer för att minska på svinnet. Livsmedelsverket understryker att det rör sig om en gemensam insats. ...

Omnämnda personer: Karin Fritz.

🍫 Genombrottet: Choklad utan socker är inte längre en bitter dröm

Dela artikeln Forskare i Schweiz har utvecklat en metod för att tillverka choklad utan tillsatt socker. Hela kakaofrukten används i processen, vilket minskar matsvinn. Metoden kan öka inkomsterna för kakaobönderna och skapa arbetstillfällen i ursprungsländerna.

Sammanhang: ...Hela kakaofrukten används i processen, vilket minskar matsvinn. Metoden kan öka inkomsterna för kakaobönderna och skapa arbetstillfällen i ursprungsländerna. ...

Omnämnda platser: Schweiz. Omnämnda personer: Anian Schreiber, Roger Wehrli.

Vinbarer och ölkaféer måste vara tillåtna

Erik Östman, Företagarnas expert på regelförenkling. Foto: Pressbild Genom att slopa matkravet skulle vi kunna öppna upp för en mångfald av vinbarer och ölkaféer, skriver debttören. Foto: Hampus Andersson/DN/TT DEBATT. Vad skiljer en krögare i Helsingborg

Sammanhang: ...Trots detta tvingas barägarna att ha ett fullt utrustat kök och anställd kökspersonal, redo att tillaga rätter som sällan beställs med matsvinn som följd. Resurser bokstavligen vaskas bort. Det stannar dock inte där. De redan tajta marginalerna för små företagare pressas ytterligare, och det blir i praktiken bara de kapitalstarka aktörerna som sportpubskedjor och hotellbarer som kan överleva utanför storstäderna medan mindre, oberoende barer har svårt att hålla sig flytande. ...

Omnämnda platser: Folkungagatan, Helsingör, Göteborg. Omnämnda personer: Hampus Andersson, Erik Östman, Ebba Busch.

Kött eller inte kött – det är frågan

Varma sommarkvällar är så starkt förknippade med grillning, men vad ska vi då lägga på grillen? Kan vi med gott miljösamvete lägga på en köttbit eller är det dags att gå över till grönsaker? Är grillost eller halloumi bra alternativ? Diskussioner om vår köttkonsumtion

Sammanhang: ...Kyckling föds upp med god djurvälfärd i mindre enheter som möjliggör naturliga beteenden. De äter främst matsvinn och annat som vi inte kan äta. Detsamma gäller grisarna. Tvärt emot hur det är idag så skulle sådan djurhållning kunna bidra till mer mat totalt eftersom det frigör åkermark. ...

Omnämnda platser: Köttätande, Amazonas, Plate. Omnämnda personer: Walter Bieri, Henrik Holmberg.

Blir folk verkligen fullare i Örebro?

En gång i tiden var det tvång på att beställa in varm mat om man ville ha starksprit på lokal. Restaurangerna hade tallrikar som skickades fram och tillbaka till köket, utan att någon åt. Ofta pytt i panna eller sill. Gästerna var ute efter två vita och en

Sammanhang: ...Dagens regler är dyra för krögarna, samhället och miljön. Det blir en massa matsvinn. På vissa håll anses inte ett antal hamburgare att välja mellan som varierat, utan menyn behöver kompletteras med pizzor. ...

Omnämnda platser: Härnösand, Örebro. Omnämnda personer: Joakim Wiklander, Elisabeth Svantesson, Erik Östman.

Coops uppmaning till kunderna – ”väldigt onödigt”

Mängder av mat går förlorad helt i onödan, meddelar Coop. Det stora matsvinnet kostar Coops butiker tusentals kronor varje år, rapporterar SR. Skälet är att kunder som har tagit varor och sedan ångrat sig, lägger tillbaka dem på fel plats. Nu uppmanarmatjätten

Sammanhang: ... – Och vågar man inte göra det så, är det en kylvara så lägg den i en kyldisk, är det en frysvara, lägg den i en frysdisk, säger han till radiokanalen. Mål att minska matsvinn Matsvinn är ett stort problem som både kostar butikerna pengar och dessutom är dåligt för miljön och klimatet. ...

Omnämnda platser: Bromma, Stora Coop. Omnämnda personer: Ralph Flander.

Felplacerade varor stor del av matsvinn: ”Nästan som att stjäla”

Felplacerade varor stor del av matsvinn: ”Nästan som att stjäla” - P4 Stockholm

Sammanhang: ...Felplacerade varor stor del av matsvinn: ”Nästan som att stjäla” - P4 Stockholm...

Omnämnda platser: Stockholm.