Noma förlorar sponsorer – och dansk stjärnkrog sparkar kökschef – Sydsvenskan

Avslöjandena om hur ägaren misshandlat anställda på stjärnkrogen Noma i Köpenhamn leder nu till att stora sponsorer drar sig ur Nomas pop-up-satsning i Los Angeles. Dessutom får nu en annan stjärnkock i Köpenhamn sparken från sin restaurang, efter fysiskt

Sammanhang: ...Ett trettiotal tidigare Noma-anställda berättade i New York Times i helgen att ägaren René Redzepi regelbundet använt fysiskt våld mot dem i köket. Nu börjar avslöjandena få konsekvenser för Nomas ekonomi. I veckan öppnar Noma en pop-up-restaurang i Los Angeles och enligt Los Angeles Times ska aktivistgruppen One Fair Wage demonstrera utanför vid öppningen. ...

Omnämnda platser: Los Angeles, New York, New York Times. Omnämnda personer: Los Angeles, René Redzepi, Mads Sommer Ankerlund.

Dagmamman Malin, 47, kan tvingas sluta: ”Måste gå runt”

Varje fredag blir det disco i köket hemma hos Malin Trulsson, 47. Men glädjen över dagbarnen skuggas nu också av oro. Sänkt ersättning från kommunen gör att Osbys enda privata dagmamma inte vet om hon kan fortsätta. – Om de sänker det igen så går det ju inte,

Sammanhang: ...Varje fredag blir det disco i köket hemma hos Malin Trulsson, 47. Men glädjen över dagbarnen skuggas nu också av oro. Sänkt ersättning från kommunen gör att Osbys enda privata dagmamma inte vet om hon kan fortsätta. – Om de sänker det igen så går det ju inte, säger Malin....

Omnämnda personer: Dagmamman Malin, Malin Trulsson.

Följ pengarna för att förstå varför Nomas chef plågade sina anställda – Sydsvenskan

Det är alltså hans kultur, säger därför en del. Det är förstås bara delvis sant. Det är ju restaurangkökens kultur. Machoism, stress, stjärnkult. Det blir inte mycket utrymme kvar för MBL-förhandling i sådana klimat. Grundaren beter sig som ett barn, men

Sammanhang: ...När han drar sig tillbaka från det operativa fortsätter hans underhuggare i köket att hålla fanan lågt. The New York Times avslöjar i dagarna hur Noma, den världsberömda restaurangen i Köpenhamn, har haft precis samma mögliga kökskultur som skildrats i journalistiken och litteraturen tusen gånger förr. ...

Omnämnda platser: Köpenhamn, Berlingske, Jyllands-Posten.

Man sköt sig av misstag – med hemmabyggt vapen

Ett skott gick av från det hemmabyggda hagelgeväret. I väggen i köket blev det ett stort hål och mannen skadade handen. Nu åtalas han misstänkt för vapenbrott.

Sammanhang: ... Ett skott gick av från det hemmabyggda hagelgeväret. I väggen i köket blev det ett stort hål och mannen skadade handen. Nu åtalas han misstänkt för vapenbrott. ...

Längs Kroatiens kust: Upptäck Dubrovniks riviera

God mat, varma vindar och spännande äventyr. Allt längs en flera kilometer lång kustlinje med kristallklart vatten som kuliss. Välkommen till Dubrovniks riviera. Oavsett om du föredrar avslappnande dagar i solstolen eller att aktiviteterna avlöser varandra,

Sammanhang: ...Varför inte börja måltiden med nyfiskade ostron från den historiska staden Ston? För att sedan upptäcka det rustika Konavle-köket, med fokus på färska råvaror som får ta tid på sig att bli klara för en intensiv smakupplevelse. ...

Omnämnda platser: Kroatien, Mali, Korčula. Omnämnda personer: Neretva Valley, Tourist Board.

Högt tryck på rörmokare – snöfattig vinter fryser ledningar

En av dem som drabbats är Jösta Nordin. Han och hans fru hade nyligen köpt en stuga i Vindelånäset, väster om Umeå. När de kom dit för att tillbringa sin första natt upptäckte de snabbt att något inte stod rätt till. – Glad i hågen kom vi hit till vår nyköpta

Sammanhang: ...Första gången vi skulle sova över vred vi på vattnet i köket. Men det kom inget. Då tänker man: nedrans, berättar Jösta Nordin. Problemet visade sig vara frusna vattenledningar i marken. ...

Omnämnda platser: Granö, Västerbottens, Länsförsäkringar Västerbotten. Omnämnda personer: Jösta Nordin, Christoffer Jonsson, Camilla Holmström.

Madeleines partystil på tidiga 2000-talet – en riktig modeprinsessa!

Prinsessan Madeleine var både modesessa och partysessa en gång i tiden. Svensk Damtidning tar dig tillbaka till tidiga 2000-talet! På tidiga 2000-talet var det inte helt osannolikt att du kunde stå och skaka på höfterna bredvid en livs levande prinsessaom

Sammanhang: ...Innekrogarna på den tiden låg i princip vägg i vägg med varandra, men Madeleine syntes som allra oftast på Laroy, Kharma och det omåttligt populära Köket som lockade alla prinsessans vänner och blev ett tryggt ställe för Madeleine att släppa loss med bästisarna och dåvarande pojkvännen Jonas Bergström. ...

Omnämnda platser: St Tropez, Sveriges, Oslos. Omnämnda personer: Claudio Bresciani, Carl Philip, Systerduon Madeleine.

Nordiska stjärnkrogen anklagas för våld och förnedring i köket

Den nordiska stjärnkrogen har länge betraktats som världens mest inflytelserika restaurang. Men bakom de vackra tallrikarna med granskott, myror och fermenterade bär döljer sig en betydligt mörkare historia. En ny granskning i New York Times beskriver enarbetsmiljö

Sammanhang: ...Nordiska stjärnkrogen anklagas för våld och förnedring i köket...

Omnämnda platser: New York.

Trettio tidigare anställda anklagar Nomas grundare för misshandel

Köpenhamns allra mest kända stjärnrestaurang, Noma, är i kraftigt blåsväder efter avslöjanden om hur grundaren René Redzepi både fysiskt och psykiskt misshandlat anställda genom åren. I en artikel i New York Times berättar ett trettiotal tidigare Noma-anställda

Sammanhang: ...Bild: Lefteris Pitarakis/AP * Han utövade kollektiv bestraffning, så om en person gjort ett misstag i köket så radade han upp anställda för att slå dem i magen. * Han upptäckte pincettavtryck på ett blomblad på en tallrik och slog då ner den ansvarige kocken. * Han såg en kväll en kvinnlig kock hålla i en telefon, vilket var förbjudet i köket. ...

Omnämnda platser: Cekirge, Noma-köket, New York Times. Omnämnda personer: René Redzepi, Jason Ignacio White.

Stjärnkocken anklagas för våld och förnedring

När René Redzepi ville tillrättavisa sin personal, och det satt gäster i matsalen, ska han ha hukat under bänkarna i det öppna köket – och stuckit dem i benen med olika redskap, som en grillgaffel. När han kom på en anställd med att använda sin mobil i köket,

Sammanhang: ...När René Redzepi ville tillrättavisa sin personal, och det satt gäster i matsalen, ska han ha hukat under bänkarna i det öppna köket – och stuckit dem i benen med olika redskap, som en grillgaffel. När han kom på en anställd med att använda sin mobil i köket, för att sänka volymen på musiken i restaurangen, ska han ha knuffat henne mot en metallbänk så att hon började blöda. ...

Omnämnda personer: René Redzepi.