Myllymäki: Så gör du en perfekt vitvinssås

– Tänk dig pocherad vit fisk, vitvinssås och en bra vit bourgogne – himmelskt gott och mycket elegant. Det här receptet finns i min kokbok med såser och jag har förstått att det blivit ett av mina mest omtyckta och använda recept, säger Tommy Myllymäki på

Sammanhang: ...Mixa i smör och crème fraiche med en stavmixer och smaka av såsen med salt. Mixa i lite vispad grädde precis innan servering så att den blir luftig och extra god....

Omnämnda personer: Tommy Myllymäki.

Krögaren: Så får du till en perfekt ramen

För krögarduon som driver restaurangerna Misshumasshu, Nori Bar, Raamen och Adam/Albin är nudelsoppan en favorit. – Adam och jag skulle sätta ett lunchkoncept och ville jobba med buljonger. Båda har alltid gillat ramen, så vi åkte till Tokyo och blev förälskade.

Sammanhang: ...Till skillnad från i Skandinavien häller man inte av fettet, i stället kan man mixa buljongen med stavmixer, så att fettet inte lägger sig på ytan. 3. Vikten av rätt nudlar – Det går att smaksätta ramen med nästan vad som helst, men nudlarna måste vara speciella ramennudlar som inte blir överkokta av att ligga i buljongen. ...

Omnämnda platser: Skandinavien, Misshumasshu, Raamen. Omnämnda personer: Nori Bar.

Laga härlig norsk fisk till nyårsmiddagen

Vi har via ett pressmeddelande från Seafood from Norway fått ett smakrikt recept på en god fisk att avsluta året med. Det är en riktigt lyxig middag som skapats av Sofia Henriksson. Norsk torsk på len potatispuré med parmesan, och brynt sandefjordsås, enligt

Sammanhang: ...Bryn smöret till såsen. Häll i grädden och låt koka upp någon minut. Mixa sedan i créme fraiche med en stavmixer. Finhacka gräslöken. Låt vila på svag värme. Skala potatisen och koka i vatten med en buljongtärning i tills den är precis klar. ...

Omnämnda platser: Seafood, Norway. Omnämnda personer: Sofia Henriksson.

Recepten till en lyxig och lättlagad nyårsmeny

Avokadosoppa Foto: Ulrika Pousette Stäng Avokadosoppa Foto: Ulrika Pousette Avokadosoppa med tomatsalsa SvD Junior – tidningen för barn och unga Denna artikel är hämtad ur SvD Junior, Svenska Dagbladets nyhetstidning för barn och unga. Läs mer om Junior

Sammanhang: ...Pressa i lime och lägg i hälften av koriandern. Häll i en skvätt av den kalla buljongen och mixa. Späd med mer buljong tills du har en slät och lagom tjock soppa. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. ...

Omnämnda platser: Avokadosoppa. Omnämnda personer: Ulrika Pousette.

Jag är villig att bita i det sura spikäpplet

JONAS AMROUNIS BÄSTA... ... SPIK: Coventry (Match 7) Windass är ett av Sheffields främsta anfallsvapen och han saknas med en skada. Gästerna har varken spets eller bredd för att kunna mäta sig med Coventry och behöver överprestera för att få med sig några

Sammanhang: ...Visa mer Det är en fantastisk fotbollsdag som väntar med fullsatta arenor runt om i Storbritannien. Svenska Spel har gjort ett bra jobb med att mixa kupongen med klara favoriter och helt öppna tillställningar och med tanke på den stora jackpoten skulle det inte förvåna om vi får se miljonutdelning på 13 rätt. ...

Omnämnda platser: Storbritannien, Bristol, Bristol Citys. Omnämnda personer: JONAS AMROUNIS.

Astro A50 X – hög komfort & maffigt ljud

Astro A50 X ser på förhand väldigt mycket ut som tidigare modeller i produktserien men de bär samtidigt med sig nyheter från moderbolaget Logitech. Ruskigt bekväma öronkuddar, en HDMI-växlare och en slagkraftig men öppen ljudbild kombineras i ett lyxigt paket

Sammanhang: ...I Windows dyker headsetet upp som två separata högtalare där den ena är märkt "Game" och den andra "Chat". Detta för att möjliggöra att separat kunna mixa ljudnivå på chat och huvudinnehållet. Chatljudet skickas maximalt i en 16-bitars ström medan huvudljudet går hela vägen upp till 24 bitar. ...

Omnämnda platser: Cannes, Logitechs, Windows. Omnämnda personer: Michael Bay-film, Sony Inzone, Pro Wireless.

Så gör du perfekta ravioli

– Jag har tränat på ravioli i snart 40 år. Jag har tampats med stjärnkockar i de stora italienska metropolerna och lärt mig hemligheter från äldre damer på landsbygden, säger Peter Nordin. Pasta – Grundmetoden är densamma för alla typer av pastadegar. Du

Sammanhang: ...Kyl i plastfilm två timmar. Fyllning – Tärna mortadella i små kuber och mixa samman i matberedaren med ägg och parmesan till en tjock kräm. Lägg upp i en bunke och vänd ner krossade amarettikakor. ...

Omnämnda personer: Peter Nordin.