Här utvecklas framtidens choklad – i ett labb

Kakaoträd växer vanligtvis ungefär 20 grader norr och söder om ekvatorn i områden med varmt klimat och riklig nederbörd, som Västafrika och Sydamerika. Men i och med klimatförändringarna riskerar marken att torka ut. Därför arbetar forskare, entreprenörer

Sammanhang: ...Här utvecklas framtidens choklad – i ett labb...

Omnämnda platser: Sydamerika, Tyskland, Västafrika.

🍫 Genombrottet: Choklad utan socker är inte längre en bitter dröm

Dela artikeln Forskare i Schweiz har utvecklat en metod för att tillverka choklad utan tillsatt socker. Hela kakaofrukten används i processen, vilket minskar matsvinn. Metoden kan öka inkomsterna för kakaobönderna och skapa arbetstillfällen i ursprungsländerna.

Sammanhang: ...Denna gel eliminerar behovet av raffinerat socker när den tillsätts till kakaobönorna för att göra choklad. Resultatet är en choklad som är naturligt söt utan tillsatt socker. Potentiella fördelar för kakaoindustrin Anian Schreiber, medgrundare av det schweiziska startupföretaget KOA, ser stor potential i den nya metoden. ...

Omnämnda platser: Schweiz. Omnämnda personer: Anian Schreiber, Roger Wehrli.

Kakor återkallas – har sålts i flera matvarubutiker

Di Luca & Di Luca, företaget bakom varumärket Zeta, återkallar skorporna "Colussi Cantuccini choklad" med alla bäst före-datum efter 2025-01-15. Orsaken är att produkten kan innehålla mandel, uppger företaget i ett pressmeddelande.

Sammanhang: ...Di Luca & Di Luca, företaget bakom varumärket Zeta, återkallar skorporna "Colussi Cantuccini choklad" med alla bäst före-datum efter 2025-01-15. Orsaken är att produkten kan innehålla mandel, uppger företaget i ett pressmeddelande....

Omnämnda platser: Di Luca.

Skorpor återkallas – kan innehålla mandel

▸ Di Luca Di Luca, företaget bakom varumärket Zeta, återkallar skorporna ”Colussi Cantuccini choklad” med alla bäst…

Sammanhang: ...▸ Di Luca Di Luca, företaget bakom varumärket Zeta, återkallar skorporna ”Colussi Cantuccini choklad” med alla bäst…...

Omnämnda platser: Di Luca.

Travet bjuder in till mässa med dryck och godsaker

I slutet av oktober byter Sundbyholmstravet ut hästar och kuskar mot vin, choklad och andra delikatesser. Då är det nämligen dags för den första upplagan av travets vin- och delikatessmässa.

Sammanhang: ...I slutet av oktober byter Sundbyholmstravet ut hästar och kuskar mot vin, choklad och andra delikatesser. Då är det nämligen dags för den första upplagan av travets vin- och delikatessmässa....

Nytt företag startar i Uppsala: Deluxe Sweets Sm AB

Bolagets egen beskrivning av verksamheten anges vara: "Bolaget ska bedriva tillverkning och försäljning av choklad, konfektyrer och bakverk."

Sammanhang: ...Bolagets egen beskrivning av verksamheten anges vara: "Bolaget ska bedriva tillverkning och försäljning av choklad, konfektyrer och bakverk."...

Omnämnda platser: Uppsala.

Så kan hela kakaofrukten användas för att göra choklad

Så kan hela kakaofrukten användas för att göra choklad - Vetenskapsradion Nyheter

Sammanhang: ...Så kan hela kakaofrukten användas för att göra choklad - Vetenskapsradion Nyheter...

Nytt sätt att göra choklad – nyttigare och mer hållbart

Forskare i Schweiz har utvecklat en ny metod för att tillverka choklad som använder hela kakaofrukten – och man gör det utan att addera socker. I traditionell chokladtillverkning använder man endast bönorna, vilket gör att stora delar av kakaofrukten går

Sammanhang: ...Forskare i Schweiz har utvecklat en ny metod för att tillverka choklad som använder hela kakaofrukten – och man gör det utan att addera socker. I traditionell chokladtillverkning använder man endast bönorna, vilket gör att stora delar av kakaofrukten går till spillo. ...

Omnämnda platser: Schweiz. Omnämnda personer: Joel Lindqvist, Kim Mishra.

Satsar på nästa Paralympics: ”Det eller äta choklad på sofflocket”

Satsar på nästa Paralympics: ”Det eller äta choklad på sofflocket” - P4 Kristianstad

Sammanhang: ...Satsar på nästa Paralympics: ”Det eller äta choklad på sofflocket” - P4 Kristianstad...

Omnämnda platser: Kristianstad.